Cozy Up with this Vegetarian One-Pot Stew With Chickpeas & Spices
Aon de na soithichean aon-pot glasraich as fheàrr! Dè nach bu toil leat mu dheidhinn peas dubh-shùileach, chickpeas, agus pumpkin le tòrr spìosraidh? Tha e blasta leis fhèin ach a cheart cho math le cearc ròsta no beagan chops uan. Faodaidh tu cuideachd a ’mhias seo ithe le aran còmhnard no pilaf rus, mas fheàrr leat.
Ge bith ciamar a bhios tu ag ullachadh a ’mhias, bidh sin agad biadh geamhraidh comhfhurtail air do làmhan.
april 16mh soidhne
Pea le sùilean dubha, Pumpkin & Stew Chickpea
A ’frithealadh 6
Sanas
Tàthchuid:
- 6 spàin-bùird de ola ollaidh seach-maighdeann
- 1 teaspoon sìol cumin
- Bata cinnamon 1 x 1-òirleach
- Oinniún 5½ unsa, air a ghearradh (mu 1⅓ cupan)
- 4 cloves garlic, air an gearradh gu grinn
- 8 unnsa balgan-buachair ùr, sliseag approx. ⅛ òirleach de thighead (timcheall air 4 cupannan)
- Pumpkin 1 punnd no squash butternut, air a rùsgadh agus air a ghearradh ann an ciùban ¾-òirleach
- 14 unnsa tomatoan ùra, air an rùsgadh agus air an sgoltadh no 1 x 14-ounce de tomato air a ghearradh
- 2 teaspoon coriander talmhainn
- 1 teaspoon cumin talmhainn
- ½ teaspoon talamh turmeric
- Pinch siùcair
- ¼ teaspoon piobar cayenne
- 1 punnd (timcheall air 3 cupannan) peas dubha-bruich bruich, strained (a ’gleidheadh an leaghan còcaireachd)
- 8 unnsa (timcheall air 1⅔ cupan) chickpeas bruich, strained (a ’gleidheadh an leaghan còcaireachd)
- 1 teaspoon salann
- Piobar dubh air ùr ghrunnd
- 3 spàin-bùird de cilantro air a ghearradh
Airson an iogart mint:
- 1⅓ cupan iogart plain
- 1 spàin-bùird de dhuilleagan mint picil
Dòigh:
- Teas an ola ann am pana sauté thairis air teas meadhanach-àrd. Nuair a tha e teth, cuir a-steach na sìol cumin agus am bata cinnamon. Leig leotha sizzle airson 5 gu 6 diogan, an uairsin cuir na h-uinneanan agus an garlic ris.
- Stir-fry airson 3 gu 4 mionaidean gus am bi an oinniún dìreach a ’tòiseachadh a’ dath aig na h-oirean. Cuir na balgan-buachair ann agus bruich gus am bi na balgan-buachair a ’frasadh, an uairsin cuir a’ phumpkin no squash, tomato, coriander talmhainn, cumin agus turmeric, pinch siùcair, agus an cayenne.
- Bruich airson 1 mionaid, a ’gluasad, an uairsin còmhdaich le mullach agus bruich thairis air teas socair airson 10 mionaidean.
- Cuir dheth an teas agus an tip anns na pònairean dùinte agus na chickpeas. Cuir an salann agus am piobar ris, còmhla ri 2 spàin-bùird den cilantro.
- Thoir a-steach cupan ant gann den leaghan còcaireachd bean agus ⅔ cupa den leaghan chickpea (no 1¼ cupan de stoc glasraich ma tha thu air buillean canasta a chleachdadh). Till air ais gu boil, agus an uairsin lughdaich an teas agus simmer airson 10 gu 15 mionaidean, a ’gluasad bho àm gu àm, gus am bi na pònairean agus na chickpeas tairgse.
- Gus an iogart mint a dhèanamh, cothlamadh an iogart leis a ’mhionach picil ann am bobhla.
- Thoir air falbh am bata cinnamon bhon phana mus dèan thu seirbheis, agus sprinkle leis an cilantro a tha air fhàgail. Spàin a-steach do bhobhlaichean frithealaidh agus mullach le dollop den iogart mint. Thig còmhla ri salad uaine math agus rus, ma thogras tu.
Recipe air a thoirt a-mach à Bidh aon phoit a ’biathadh na h-uile le Darina Allen, Kyle Books 2020.
Dùbhlachd 8 co-chòrdalachd zodiac
Agus a bheil thu airson gum bi an dìoghras agad airson sunnd ag atharrachadh an saoghal? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
