Couscous: A bheil e fallain?

Dealbh le: Lilyana Vynogradova

Lilyana Vynogradova

Tha an staple Meadhan-thìreach seo air fàs gu bhith na mhias taobh mòr-chòrdte. Ach bu chòir couscous a bhith a’ nochdadh gu cunbhalach air do chlàr?

Chan e gràin a th’ ann gu teicnigeach, tha am measgachadh seo de chruithneachd semolina agus uisge nas coltaiche ri pasta. Tha grunn sheòrsaichean couscous ann, nam measg an couscous mòr Israel (aka pearled couscous) agus an couscous beag Moroccan (timcheall air 3 tursan nas motha na min-choirce).

Ann an aon chupa de chouscous Moroccan bruich tha 176 calaraidhean, 36 gram de charbohydrates, 2 ghram de fiber agus 6 gram de phròtain. Tha e saor bho shiùcair agus geir agus tha timcheall air 66% den dòs làitheil a thathar a’ moladh de seileium .

soidhne Dàmhair 13 Dàmhair

Tha couscous cruithneachd slàn nas beathachail na am measgachadh àbhaisteach. Tha e air a dhèanamh de mhin durum cruithneachd slàn. Tha e a’ toirt a-steach 5 gu 6 gram de snàithleach gach seirbheis, a chuidicheas tu gus coinneachadh ris an ìre làitheil de fiber a thathar a’ moladh.

Tha blas meadhanach aig Couscous a tha ga dhèanamh gu math sùbailte. Bidh e ag obair gu math le blasan eadar-dhealaichte, an dà chuid milis agus blasach.

Chan eil?

Chan eil am measgachadh de bheathachadh a gheibhear ann am fìor ghràinean slàn mar couscous farro , rus donn , cruithneachd bulgur , agus amaranth . Ma dh'itheas tu e gu cunbhalach an àite gràinean slàn dh'fhaodadh tu a bhith a' call cuid de bheathachadh cudromach. A bharrachd air an sin, mura cùm thu sùil air cuibhreannan no mura cuir thu earrannan mòra de ghrìtheidean àrd-calorie (leithid measan tiormaichte , ola is cnothan) is urrainn dhut calaraidhean a chruinneachadh gu furasta.

capricorn man leo boireannach

Tha ìre nas àirde aig couscous cuideachd clàr-innse glycemic na gràinnean slàn eile, le cuideam aig 65, agus tha GI de 50 agus bulgur 48 aig rus donn. Is dòcha gum bi tinneas an t-siùcair nas fheàrr dheth a bhith a’ taghadh biadhan clàr-amais glycemic nas ìsle gus smachd a chumail air siùcar fala nas fheàrr.

An Co-dhùnadh: Faodaidh couscous a bhith gu tur mar phàirt de phlana ithe fallain ach cha bu chòir dha a dhol an àite fìor ghràinean slàn. Le bhith a’ toirt a-steach measgachadh de ghràinean cuidichidh sin thu gus am faigh thu a-steach na beathachadh riatanach agad.

Seòrsaichean airson feuchainn

RiceTagh couscous neamhnaid organach

RiceTagh Couscous tùsail

Tha Toby Amidor, MS, RD, CDN, na neach-daithead clàraichte agus na chomhairliche a tha gu sònraichte a’ dèiligeadh ri sàbhailteachd bìdh agus beathachadh còcaireachd. Faic làn eachdraidh-beatha Toby

Co-Roinn Le Do Charaidean: