Clambake cidsin

Dì-thaghadh na h-uile

1 1/2 not

aingeal àireamh 188

3 cupan uinneanan buidhe air an gearradh (2 uinneanan mòra)

2 chupa de chnuimhean gearraichte, air an deagh ghlanadh (2 leann, pàirtean geal a-mhàin)

1/4 cupan ola ollaidh math

1 1/2 punnd buntàta beag (dearg no geal)

1 bòrd-bhùird air salann kosher

caismeachd 1mh soidhne zodiac

1/2 bòrd-bhùird air piobar dubh ùr

2 dhusan creach bheag, air an sgrìobadh

2 dhusan clam bàta-smùid, air an sgrìobadh

2 punnd feusgain, air a ghlanadh agus air a mhilleadh

1 1/2 not de shrimp mòr, anns an t-slige

3 (1 1/2 not) giomaich

2 chupa fìon geal tioram math

soidhne soidhne zodiac dec 6

Slaod an kielbasa gu trastain a-steach do sliseagan tiugh 1-òirleach. Cuir gu aon taobh. Sguab na h-uinneanan agus na cnuimhean anns an ola ollaidh ann am poit-stoc 16 gu 20 cuart aig bonn trom thairis air teas meadhan airson 15 mionaidean, gus an tòisich na h-uinneanan donn.
Lìon na grìtheidean air mullach na h-uinneanan anns an stocpot san òrdugh seo: an toiseach am buntàta, an salann is a’ phiobar; an uair sin na kielbasa, creachainn bheag amhaich, creachainn bhàtaichean-smùid, feusgain, carran-creige, agus giomaich. Thoir a-steach am fìon geal. Còmhdaich am poit gu teann agus bruich thairis air teas meadhanach àrd gus an tòisich an smùid a 'teicheadh bhon mhullach, mu 15 mionaidean. Lùghdaich an teas gu meadhanach agus bruich airson 15 mionaid eile. Bu chòir an clambake a dhèanamh. Dèan deuchainn gus a bhith cinnteach gu bheil am buntàta taitneach, gu bheil na giomaich air am bruich, agus na clams agus na feusgain fosgailte. Thoir air falbh na giomaich gu bòrd fiodha, gearraich suas iad, agus sgàineadh na spuirean. Le spàinean mòra slotte, thoir air falbh am biadh mara, buntàta, agus isbeanan gu bobhla mòr agus mullach leis na giomaich. Rèitich am broth anns a 'phoit airson blas a dhèanamh, agus cuir thairis air biadh na mara, a bhith gu math faiceallach nach bi gainmheach sam bith aig a' bhonn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: