Mar a nì thu grill steak
Ionnsaich dè na steaks as fheàrr airson an grill agus mar a nì thu ràithe agus bruich iad gu foirfeachd.
Cumaibh cuimhne: Dh’ fhaodadh prìs is stoc atharrachadh às deidh a’ cheann-latha foillseachaidh, agus is dòcha gun dèan sinn airgead bho na ceanglaichean sin. Iuchar 23, 2020
Tha fios aig maighstir grill sam bith as fhiach a chuideam ann an gual-fhiodha mar a dhèiligeas e steak. Co-dhiù a tha thu a’ grilling le gas no gual-fhiodha, seallaidh sinn dhut mar a gheibh thu toraidhean foirfe a h-uile uair.
Na gearraidhean as fheàrr airson grilling
An toiseach, bruidhnidh sinn mairtfheòil: tha sùil rib, stiall agus tairgse-taighe uile nan deagh ghearraidhean airson an grill. Ma roghnaicheas tu steaks cnàimh a-steach, cumaibh cuimhne gun toir iad nas fhaide airson còcaireachd. Coimhead airson marmor math gus gealltainn gearradh sùbailte is tairgse. Agus gu h-iomchaidh, bu chòir steaks a bhith aig 1 1/2 gu 2 òirleach de leud gus crustadh breagha a chruthachadh gun a bhith a 'dèanamh cus còcaireachd.
13mh Dàmhair soidhne Zodiac
Tha steaks taobh, sgiort agus crochadair cuideachd math air an grill. Tha na gearraidhean nas taine seo air am marinated as fheàrr, air an grilled gu sgiobalta thairis air teas àrd agus air an sgoltadh an aghaidh a’ ghràin airson frithealadh.
Ullaich do steak
Cuir na steaks air pana pàipeir le lìnigeadh tuáille agus tiormaich. Bidh cus taiseachd a’ cur casg air seargadh agus ag adhbhrachadh lasachaidhean is ceò. (Ma tha na steaks agad air am marinated, cuir às don mharinade agus cuir tioram orra.) An uairsin leig leis na steaks tighinn gu teòthachd an t-seòmair airson 20 mionaid. Bidh seo gan cuideachadh a’ còcaireachd nas cothromaiche.
Ullaich an Grill
Tòisich an-còmhnaidh le grill glan. Thoir air falbh fuigheall bìdh sam bith le bruis grill. An uairsin còmhdaich gu h-aotrom tuáille pàipear làn le ola ollaidh. A’ cleachdadh clobha, sguab an ola air na grìogagan. Na leig leis an ola sileadh - chan fheum thu ach beagan.
Faigh a-steach don Zone
An uairsin cruthaich dà raon còcaireachd - fear teth airson losgadh is seargadh agus tè nas fhuaire airson còcaireachd socair. Airson grill gas, tionndaidh na h-uilltichean air aon taobh gu àrd agus an taobh eile gu ìosal. Ma tha thu a 'cleachdadh griola gual-fhiodha, brùth na gual teth gus leth a' chliath a chòmhdach agus fàg an taobh eile falamh.
Còmhdaich an grill agus preheat airson 15 mionaidean gus am fàs e glè theth - timcheall air 500 ceum F. Cùm na fionnaichean mullach fosgailte ma chleachdas tu gual-fhiodha.
Ràithe agus grill
Aig an aon àm, cuir na steaks gu fialaidh le salann kosher agus piobar dubh ùr air gach taobh.
Fosgail am mullach agus cuir na steaks air taobh teth a 'chliath.
Fàg am mullach fosgailte fhad ‘s a tha thu a’ grilling steaks. Nuair a bhios sear cruaidh ann an timcheall air trì mionaidean, cuir na steaks timcheall air cairteal tionndaidh gus comharran grill a chruthachadh agus bruich airson trì mionaidean eile. Dèan flip air na steaks gus an taobh eile a chòcaireachd, gan cuairteachadh cairteal cas letheach slighe troimhe.
Ma tha na steaks a 'losgadh mus bruich thu chun an tiodhlac as fheàrr leat, gluais iad chun raon nas fhuaire gus crìochnachadh.
1228 aingeal uile
Mar a dh'innseas tu nuair a bhios steak air a dhèanamh
Tha an ùine a bheir steaks airson còcaireachd an urra ri mòran fhactaran leithid an gearradh, an tighead, teòthachd a’ ghrill agus an tiodhlac as fheàrr leotha. Is e an dòigh as fheàrr air faighinn a-mach a bheil na steaks agad deiseil gus an teòthachd a sgrùdadh le teirmiméadar le leughadh sa bhad. Tomhais an teòthachd anns a 'phàirt as doimhne den mheadhan agus dèan cinnteach nach cuir thu fios gu cnàmhan sam bith.
Teòthachd Doneness Feòil:
Glè ainneamh: 120 ceum F
Meadhanach tearc: 130 ceum F
Meadhanach: 140 ceum F
Glè mhath: 160 ceum F
Thoir air falbh na steaks dìreach mus ruig e an tiodhlac a tha thu ag iarraidh. Bheir còcaireachd giùlain na steaks mu 5 ceum nas àirde bhon chliath. Gabh fois airson 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis. Leigidh seo leis na sùgh ath-riarachadh agus na steaks gus crìoch a chur air còcaireachd.
A-nis falbh, maighstir grill!
Barrachd reasabaidhean steak grilled sgoinneil
Steak Rib-Eye Le ìm luibh agus piopairean carrach
Steak grilled gu foirfe
Steak sgiorta grilled 15-mionaid le ìm pesto
Steak Sgiort Siùcair Dhonn
Steak grilled agus zucchini
Steak grilled le salad arbhair Grèigeach
A h-uile rud a dh 'fheumas tu
Grill gual-fhiodha Weber Original
5.00 Amazon
Teirmiméadar feòil Thermapen Mk4
Air a' bhòrd
Clobhsa neo-mhaide OXO
.95 Williams Sonoma
