Chile Uaine (Chile Verde)

Dì-thaghadh na h-uile

3 notaichean de mhuc-fheòil, air a ghearradh ann an ciùban 2-òirleach

january 17mh zodiac

1/4 cupan salainn

8 clòbh garlic

4 piopairean serrano chile, air an gèilleadh agus air an gearradh ann an leth

1 bòrd-bhùird air sìol cumin

1 bòrd-bhùird air piobar dubh

1 oinniún meadhanach, air a ghearradh ann an cairtealan

8 Piopairean Anaheim, gas ; 4 air an gearradh ann am pìosan 2-òirleach agus 4 air fhàgail slàn

2 chupa cilantro ùr air a ghearradh

15 tomato, leth

an dùbhlachd 16 soidhne

Cuir còmhla muiceag, salann agus 2 chupan uisge ann an stoc 8-ceathramh thairis air teas àrd agus thoir gu boil. Tionndaidh sìos gu fuachd agus bruich gus am bi am muiceann taitneach, 1 uair agus 30 mionaid.
Aig an aon àm, cuir còmhla clòthan garlic, serranos, cumin, piobair dhubh, cairtealan oinniún, Anaheims gearraichte agus 2 chupa uisge ann am measgadair. Dèan measgachadh gu math gus am bi am measgachadh leaghan, an uairsin cuir cilantro gu slaodach. Lean air adhart a 'measgachadh gus am bi am measgachadh gu tur leaghte, an uairsin cuir a' mheasgachadh ris a 'phoit stoc (ge bith dè an ìre aig a bheil an stoc). Thoir air ais stocpot gu boil, an uairsin lughdaich an teas air ais gus fuachd a dhèanamh.
Cuir na tomatillos agus 1 cupan uisge còmhla ann am measgadair agus measgachadh gu math gus am bi am measgachadh a 'fàs fliuch, mu 5 mionaidean. Cuir ris an stocpot agus thoir am measgachadh gu boil a-rithist, an uairsin lughdaich an teas gu meadhan.
Preheat am broiler.
Ròsta na piopairean Anaheim slàn a tha air fhàgail ann am broiler, a’ tionndadh bho àm gu àm, gus am bi iad air an goirteachadh. Thoir air falbh an craiceann fo uisge ruith fionnar agus gearradh tana. Cuir ris a 'phoit stoc anns na 30 mionaidean mu dheireadh den ùine còcaireachd.

Faodar piopairean Anaheim a ròstadh, a ghlanadh agus a ghearradh ro thoiseach. Tha Green Chili sàr-mhath ann am burritos agus tacos.

Co-Roinn Le Do Charaidean: