Bidh Tortilla Chips Chilaquiles

Dì-thaghadh na h-uile

1 piobar ancho chili tioram

2 clòthan beaga garlic (gun sgoltadh)

Aon sabhs tomato 8-ounce

31mh soidhne zodiac

1 cupan broth cearc sodium ìseal

1/2 teaspoon cumin talmhainn

1 spàin-bùird agus 2 spàin-tì de ola glasraich

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

4 uighean mòra

6 cupan sgoltagan tortilla tana ann an stoidhle taigh-bìdh (mu 5 unnsa)

Rèididhean gearraichte, oinniún dearg air a ghearradh gu breagha, cilantro ùr agus / no càise Cotija crùbach, airson mullach

21m Furasta 94%CLAR

Teas a 'phiobair chile agus an eòrna ann an sgàile tioram 10-òirlich de dh'iarann teann thairis air teas meadhanach àrd, a' tionndadh uaireannan, gus am bi a 'chile sùbailte agus gu bheil an garlic donn ann an spotan, mu 5 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh beagan; thoir air falbh an gas bhon chile agus craiceann an garlic. Cuir thairis a 'chile agus an garlic gu inneal-sèididh (glèidh an sgàile). Cuir ris an t-sauce tomato, brot cearc agus cumin; puree gus cha mhòr rèidh.
Teas 1 bòrd-bhùird air ola glasraich anns an sgilet glèidhte thairis air teas meadhan. Cuir ris a 'mheasgachadh tomato gu mall (bidh e a' sgoltadh) agus a 'còcaireachd, a' gluasad uaireannan, gus an tèid e beagan nas doimhne agus dorcha, 8 gu 10 mionaidean. Rèitich le salann agus piobar dubh.
Aig an aon àm, teas na 2 lòchrain a tha air fhàgail de ola glasraich ann an sgàile meadhanach neo-mhaide thairis air teas meadhan. Gearr na h-uighean a-steach don sgàile agus ràithe le salann agus piobar dubh. Cook, gun a bhith a 'gluasad, gus am bi na gealaichean air an suidheachadh ach tha na buidheagan fhathast a' ruith, 3 gu 4 mionaidean.
Cuir na sgoltagan tortilla gu socair a-steach don t-sauce tomato ann an dà bhaidse gus am bi iad còmhdaichte. Thoir air falbh bhon teas agus mullach leis na h-uighean, radishes, oinniún dearg, cilantro agus / no càise Cotija.

Co-Roinn Le Do Charaidean: