Cearc Scarpariello

Dì-thaghadh na h-uile

1 1/2 not gun chnàmh, broilleach cearc gun chraiceann

Salann agus piobar

Feb 28 Zodiac

1 teaspoon de chearcan ràithe

2 lòch-bhùird de ola ollaidh a bharrachd, 2 thionndadh den phan

2 piobair clag dearg, sìol agus gearradh ann am pìosan 1-òirleach

3 piopairean cherry teth, air an drèanadh agus air an gearradh

4 clòbh garlic, air a ghearradh no air a ghearradh gu tana

1/2 cupan fìon geal tioram

caismeachd 20mh soidhne zodiac

1/2 cupan stoc cearc no broth

1/4 cupan peirsil duilleag còmhnard Eadailteach air a ghearradh, dhà no dhà

2 spùran-bhùird sùgh bho jar piobar teth

Orzo le Peirsil agus Lemon Zest, an reasabaidh a leanas

1/2 punnd eòrna

Salann garbh

an dùbhlachd 10mh soidhne Zodiac

1 bòrd-bhùird air ola ollaidh a bharrachd, ball-sùla e

2 lemonan mòra, zested

Piobar dubh

1/4 cupan peirsil duilleag còmhnard air a ghearradh gu breagha, dhà no dhà

Teas sgàile mòr, trom thairis air teas meadhanach àrd. Gearr cearc a-steach gu pìosan mòra agus ràithe le salann is piobar agus seusanachadh nan cearcan. Cuir 1 bòrd-bhùird air ola neo-virgin a-steach don phaban teth, tionndaidh 1 a-steach gu sruth slaodach. Suidhich cearc ann am pana agus na tionndaidh airson 2 no 3 mionaidean no reubaidh tu an fheòil. Cearc donn 3 mionaidean air gach taobh agus an uair sin thoir air falbh an cearc gu lèir gu truinnsear blàth. Cuir criomag, piobair teth agus garlic ris a’ phaban. Bèicear na piopairean agus an garlic airson 5 mionaidean, gan tilgeil agus gan tionndadh gu tric. Cuir fìon ris a 'phaban agus lughdaich 1 mionaid. Sgrios suas na drippings pan. Cuir ris an stoc cearc agus thoir suas e gu builgean. Suidhich an cearc air ais dhan phaban. Tilgeil am peirsil leis a 'chearc agus na piopairean agus bruich an cearc troimhe, 2 no 3 mionaidean. Cuir beagan sùgh piobar teth thairis air a 'phaban agus frithealadh an Scarpariello thairis air leabaidh lemon orzo. WOW!

Toradh: 4 frithealadh

Cook orzo ann an uisge saillte airson timcheall air 12 mionaidean, gu al dente. Drag orzo gu math. Na ruith fo uisge fuar. Tha thu airson gum fuirich am pasta bruich teth. Gluasad pasta gu bobhla seirbheis. Crùbagan orzo le spàin-bùird de dh’ ola ollaidh a bharrachd agus ràithe le salann is piobar. Cuir sùgh lemonan agus peirsil ris agus gluais gus na blasan a chur còmhla ris a 'pasta.

Co-Roinn Le Do Charaidean: