Piccata cearc

Seall: Eadailtis a h-uile latha Episode: Dinnear oidhche na seachdain

Dì-thaghadh na h-uile

2 bhroilleach cearc gun chraiceann agus gun chnàmhan, air an dealan-dè agus an uairsin air an gearradh na leth

Salann mara agus piobar dubh ùr

Flùr làn-adhbhar, airson sgrìobadh

6 spùran-bhùird ìm gun salann

5 lòin-bhùird de ola ollaidh a bharrachd

16 an t-Samhain soidhne

1/3 cupan sùgh lemonan ùr

1/2 cupan stoc cearc

1/4 cupan capers sìnte, air a nighe

1/3 cupan peirsil ùr, air a ghearradh

Rèitich an cearc le salann is piobar. Slaod cearc ann am flùr agus cuir às dha cus.
Ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd, leag 2 lòchran-bhùird de ìm le 3 lòin-bhùird de ola ollaidh. Nuair a thòisicheas an t-ìm agus an ola a’ sileadh, cuir 2 phìos cearc ris agus bruich airson 3 mionaidean. Nuair a tha cearc donn, tionndaidh agus bruich air an taobh eile airson 3 mionaidean. Thoir air falbh agus gluais chun truinnsear. Leagh 2 lòch-bhùird a bharrachd de ìm agus cuir 2 lòch-bhùird eile de ola ollaidh ris. Nuair a thòisicheas an t-ìm agus an ola a’ sileadh, cuir ris an 2 phìos cearc eile agus donn gach taobh san aon dòigh. Thoir air falbh pana bhon teas agus cuir cearc ris a 'phlàta.
Anns a 'phaban cuir an sùgh lemonan, an stoc agus na capers. Till dhan stòbha agus thoir gu boil, a 'sgrìobadh suas pìosan donn bhon phaban airson blas a bharrachd. Thoir sùil airson seusanachadh. Thoir air ais a h-uile cearc chun a 'phoit agus bruich airson 5 mionaidean. Thoir air falbh cearc gu platter. Cuir na 2 lòch-bhùird a tha air fhàgail de ìm ris an t-sauce agus gluais gu làidir. Thoir an t-sauce thairis air cearc agus sgeadachadh le peirsil.

Co-Roinn Le Do Charaidean: