Cearc Parmigiana

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 uair 15 mionaid

• Prep: 30 mionaid
• Còcaire: 45 min

• Toradh: 4 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 1 uair 15 mionaid

• Prep: 30 mionaid
• Còcaire: 45 min

• Toradh: 4 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

4 cìochan cearc gun chnàmh, gun chraiceann, air am bualadh tana

Salt agus piobar dubh ùr

2 chupa de mhin làn-adhbhar, ràithe le salann is piobar

4 uighean mòra, air am bualadh le 2 lòchran-bùird uisge agus air an ràith le salann is piobar

2 cupan de chriomagan aran panko

1 cupan ola glasraich no ola ollaidh fìor

Sabhs tomato, an reasabaidh a leanas

1 nota de mozzarella ùr, air a ghearradh gu tana

1/4 cupan Parmesan air ùr fhrasadh

Duilleagan basil no peirsil ùr, airson garnish

Sabhs tomato:

2 spùran-bhùird ola ollaidh

1 oinniún mòr Spàinnteach, air a ghearradh gu breagha

4 clòbh garlic, air a bhriseadh le beagan salainn kosher airson taois a dhèanamh

Dà chnap 28-unsa pluma tomato agus an sùgh, air a ghlanadh ann an inneal-sgrìobhaidh

Faodaidh aon 16-unsa tomatoan a phronnadh

1 poca beag tomato

1 duilleag bàgh

1 buidheann bheag peirsil Eadailteach

63 àireamh aingeal

1 piobar chili Cuban, air a ghearradh

Salt agus piobar ùr

Stiùiridhean

1. Preheat an àmhainn gu 400 ceum F.
2. Rèitich an cearc air gach taobh le salann is piobar. Drag a h-uile broilleach anns a’ mhin agus thoir air falbh cus, an uairsin tumadh a-steach don ugh agus leig leis cus sileadh dheth, an uairsin sgrìobadh air gach taobh anns na cromagan arain.
3. Roinn an ola eadar 2 phana saute mòr agus teas thairis air teas àrd gus cha mhòr a bhith a 'smocadh. Cuir 2 bhroilleach cearc ris gach pana agus bruich gus am bi iad donn buidhe air gach taobh, mu 2 mhionaid gach taobh. Gluais gu duilleag bèicearachd agus mullach gach broilleach le beagan Sabhs Tomato, beagan sliseagan den mozzarella, salann is piobar, agus spàin-bùird de Parmesan. Bèicear san àmhainn gus am bi an cearc air a bruich agus an càise a leaghadh, mu 5 gu 7 mionaidean. Thoir air falbh bhon àmhainn agus sgeadachadh le duilleagan basil no peirsil.

Sabhs tomato:

1. Teas an ola ollaidh ann an sospan meadhanach thairis air teas meadhan. Cuir uinneanan agus garllan agus bruich gus am bi iad bog. Cuir na tomataichean fìor-ghlan leis na sùgh aca, tomàtothan brùite, pas tomato, 1 cupan uisge, duilleag bàgh, peirsil, piobar Cubano, agus thoir gu boil. Rèitich, gu blas, le salann is piobar. Lùghdaich an teas agus bruich gus am bi e beagan tiugh, mu 30 mionaid.

Co-Roinn Le Do Charaidean: