Enchiladas cearc

Dì-thaghadh na h-uile

6mh den t-Sultain Zodiac

9 tomatillos, air an sgapadh agus air an roladh

1/2 oinniún geal meadhanach

1 chili serrano

1 chile buidhe (guero)

2 clòbh garlic

1/2 cupan duilleagan cilantro ùra, pacaichte gu tur

Salt agus piobar dubh ùr

1/4 cupan ola glasraich

6 (6-òirlich) tortillas arbhair

2 bhroilleach cearc rotisserie air an ceannach le stòr, air an craiceann agus air an rùsgadh (gus 1 1/2 cupan a thoirt a-mach)

1/2 cupan crema Mheicsiceo no uachdar searbh

1 cupan càise Monterey Jack air a mhilleadh

Preheat an àmhainn gu 350 ceum F.
Cuir na tomatillos, oinniún, serrano, chile buidhe agus 3/4 cupan uisge ann an sospan meadhanach trom. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach àrd. Còmhdaich agus goil gus am bi na tomatillos a 'tionndadh dath uaine-ola, mu 10 mionaidean. Cuir thairis na tomatillos, an oinniún agus na cileagan gu inneal-sèididh. Cuir ris an garlic agus an cilantro agus measgachadh gus am bi e rèidh. Rèitich le salann is piobar.
Teas an ola ann an sgile bheag os cionn teas meadhanach àrd. Fry na tortillas gus am bi iad buidhe ach fhathast sùbailte, mu 10 diogan gach taobh. Gluasad gu tubhailtean pàipeir airson a dhrèanadh.
Cuir na tortillas air uachdar obrach. Roinn an cearc shredded gu cothromach eadar na tortillas agus roiligeadh suas gach fear mar cigar. Leudaich 1/3 cupan sauce ann am biadh bèicearachd glainne 9 le 13-òirleach. Cuir na enchiladas air dòigh, taobh seam sìos, ann an aon shreath gu socair taobh a-staigh a 'mhias. Thoir an sauce a tha air fhàgail thairis air na enchiladas.
Crùbagan le crema Mheicsiceo agus crathadh a 'chàise air feadh. Bèicear gus am bi an càise a 'leaghadh agus a' tòiseachadh a 'donn ann an spotan, mu 30 mionaid. Dèan seirbheis sa bhad.

Co-Roinn Le Do Charaidean: