Soup cearc agus rus cucair slaodach fallain

Bidh leòmhann agus dill a’ soilleireachadh blasan domhainn a’ bhrot ìosal is slaodach seo don anam.

Dì-thaghadh na h-uile

5 stalks soilire, air a ghearradh ann am pìosan 1/4-òirleach-tiugh

3 curranan mòra, air an gearradh ann am pìosan 1/4-òirleach de thighead

2 sprigs mòra dill, a bharrachd air 1/4 cupan fròidean dill gearraichte agus fròidean slàn, airson frithealadh

2 sprigan mòra thyme

1 duilleag bàgh

1/4 oinniún beag, slaodadh agus deireadh freumh slàn

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

2 punnd cnàimh a-steach, sliasaidean cearc craiceann-air (mu 6 sliasaid)

8 cupan broth cearc sodium ìseal

2 cupan rus donn bruich

soidhne Dùbhlachd 30mh zodiac

1 gu 2 lòchran-bhùird sùgh lemonan a tha air ùr bhrùthadh

Tilgeil na currain agus an sgiathran còmhla ann an cucair slaodach. Cuir ris an dill, thyme, duilleag bàgh, oinniún agus 1/2 teaspoon salainn.
Suathadh na sliasaichean cearc air feadh, a’ toirt a-steach fon chraiceann, le 1 teaspoon salainn gu h-iomlan, agus cuir iad air mullach nan glasraich. Cuir a-steach am broth cearc. Còmhdaich agus bruich gu h-ìosal airson 8 uairean. Anns na 15 mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd, thoir air falbh an cearc agus cuir ris an rus. Fhad ‘s a bhios an rus a’ blàthachadh, thoir air falbh agus cuir às don chraiceann cearc agus na cnàmhan agus sguab an cearc (mar as trice bidh e a’ tuiteam às a chèile leis fhèin).
Às deidh 15 mionaidean, cuir dheth an cucair slaodach agus thoir air falbh na gasan dill is thyme agus an duilleag bàgh. Cuir ris a 'chearc shredded agus 1 bòrd-bhùird air sùgh lemon. Dèan blas agus cuir barrachd sùgh lemonan agus salainn mar a dh 'fheumar. Measgaich tuaiream math de phiobar agus dill air a ghearradh. Dèan frithealadh air mullach teth le fròidean dill slàn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: