Cearc Cordon Bleu

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 55 min

• Prep: 30 mionaid
• Còcaire: 25 min

• Toradh: 6 frithealadh

• Ìre: Furasta
• Iomlan: 55 min

• Prep: 30 mionaid
• Còcaire: 25 min

• Toradh: 6 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

Ola, gu leòr airson frioladh domhainn

Sia brògan cearc 10-unsa, air am bualadh a-mach gu 1/2 òirleach ann an tiugh

12 unnsa hama air a ghearradh gu tana

6 unsa càise Gruyere

fear aquarius ag èirigh boireannach

A 'briodadh:

3 cupan mine làn-adhbhar

2 chupa de chriomagan aran talmhainn (is fheàrr le crùbanan briosgaidean)

2 cupan de mhin cruithneachd

1 cupan de mhin rus

1 bòrd-bhùird air ràitheadh ​​​​Cajun

1 bòrd-bhùird air pùdar garlic

1 bòrd-bhùird air paprika

1 spàin-bùird de shalainn

1 bòrd-bhùird air piobar dubh ùr

1/2 teaspoon piobar cayenne

Nighe uighean:

12 uighean, air am bualadh gu math

Sabhs Hollandaise:

4 buidheagan uibhe

Pìnich an salann gu math

Pinch piobar geal

Pìos paprika

1/4 teaspoon sùgh liomain

1/4 teaspoon sauce teth

1 nota ìm air a shoilleireachadh, air a bhlàthachadh gus am bi e bog

Stiùiridhean

1. Preheat an àmhainn gu 350 ceum F.
2. Gabh pìos cearc agus cuir 2 unnsa hama agus 1 unga càise Gruyere sa mheadhan. Rol suas am broilleach cearc gu teann agus cuir poca fhiaclan anns na cinn agus am meadhan. Cuir na cìochan cearc ann am mias bèicearachd le ola agus bruich airson 18 mionaidean.
3. Airson an aran: Cuir còmhla am flùr làn-adhbhar, crùbanan arain, flùr cruithneachd, flùr rus, seusanachadh Cajun, pùdar garlic, paprika, salann, piobar agus piobar cayenne, measgachadh gu math, agus cuir air truinnsear mòr.
4. Airson an t-sauce hollandaise: Cuir gu socair 4 buinn-uighean ann am pròiseasar bìdh agus cuir pinch salainn, piobar geal, paprika, sùgh lemonan agus an t-sauce teth. Cuir an ìm soilleir blàth a-steach don phròiseas bidhe gu slaodach gus an tiugh e. Gus an sauce a thiughachadh, cuir buidheag ugh ris agus gus a theannachadh cuir uisge blàth ris.
5. Cuir am bleu cordon cearc bakte anns an nighe ugh agus an uairsin còta gu cothromach leis a’ mheasgachadh aran. Dèan a-rithist am pròiseas.
6. Fris an cearc aran gu domhainn aig 325 ceum F airson 3 mionaidean. Crùbagan an t-sauce hollandaise thairis air mullach a 'chearc.

Co-Roinn Le Do Charaidean: