An Cearc Barbecued mu dheireadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 3 uair 20 mionaid

• Prep: 15 mion
• Neo-ghnìomhach: 2 uair
• Còcaire: 1 uair 5 mionaidean

• Toradh: 6 frithealadh

• Ìre: Eadar-mheadhanach
• Iomlan: 3 uair 20 mionaid

• Prep: 15 mion
• Neo-ghnìomhach: 2 uair
• Còcaire: 1 uair 5 mionaidean

• Toradh: 6 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

sàil:

2 liotair uisge

2 spàin-bùird de shalainn kosher

1/4 cupan siùcar donn

2 clòbh garlic, air am briseadh le cliathaich sgian mhòr

4 sprigs thyme ùr

6 casan cearc agus sliasaid, fhathast ceangailte, cnàimh a-steach, craiceann air, timcheall air 10 unnsa gach fear

An t-sauce barbecue mu dheireadh:

1 slice de bacon

1 buidheann de thyme ùr

Ola ollaidh a bharrachd

1/2 oinniún, air a ghearradh

2 clòbh garlic, air a ghearradh

2 cupan ketchup

1/4 cupan siùcar donn

1/4 cupan molasses

2 spùran-bhùird fìonag fìon dearg no geal

fear aillse pisces boireannach

1 bòrd-bhùird air mustard tioram

1 teaspoon cumin talmhainn

1 teaspoon paprika no paprika air a smocadh ma tha sin ri fhaighinn

Piobar dubh ùr-nodha

Stiùiridhean

1. Airson an t-sàl, ann am bobhla measgachadh, cuir an uisge, salann, siùcar, garlic agus thyme còmhla. Cuir thairis an t-sàl gu poca plastaig 2-ghalan ath-ròin. Cuir ris a’ chearc, dùin am poca agus fuaraich 2 uair a thìde (mura h-eil agad ach 15 mionaidean, tha sin ceart gu leòr) gus leigeil leis an t-salann agus na blasan a dhol a-steach don chearc.
2. Aig an aon àm, dèan an sauce. Còmhdaich am bacon timcheall air an dòrlach de thyme agus ceangail le sreang cidsin gus am bi pasgan snog agad. Teas mu 2 spùran-bhùird de ola ann an sospan mòr thairis air teas meadhan. Cuir ris an tyme agus bruich gu slaodach 3 gu 4 mionaidean gus an geir bacon a thoirt seachad agus blas math smocach a thoirt don t-sauce. Cuir ris an oinniún agus an garlic agus bruich gu slaodach gun dath airson 5 mionaidean. Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, gluais an sauce, agus lughdaich an teas gu ìosal. Cook gu slaodach airson 20 mionaid gus na blasan a leaghadh. Aon uair 's gu bheil an sauce air a dhèanamh a' còcaireachd, cuir air falbh mu 1 1/2 cupan den t-sauce agus tèarmann airson a bhith a 'frithealadh ri taobh a' chearc aig a 'bhòrd. Thèid an còrr den t-sauce barbecue a chleachdadh airson na casan a stèidheachadh.
3. Preheat an àmhainn gu 375 ceum F.
4. Preheat pan grill no barbecue gas no gual-fhiodha a-muigh gu teas meadhanach. Gabh beagan tuàllan pàipeir agus paisg iad grunn thursan gus ceàrnag tiugh a dhèanamh. Slaod beagan ola air an tuáille pàipeir agus sguab gu faiceallach agus gu sgiobalta na gràinean teth den chliath gus uachdar neo-mhaide a dhèanamh. Thoir an cearc a-mach às an t-sàl, cuir tioram air tuàllan pàipeir. Cuir na pìosan cearc air dòigh air a 'chliath ro-sheasmhach agus bruich, tionndaidh aon uair letheach slighe, agus bruich airson 10 mionaidean gu h-iomlan. Cuir thairis an grill comharraichte cearc gu duilleag bhriosgaid agus an uairsin cuir dhan àmhainn. Còcaich an cearc airson 15 mionaidean, thoir air falbh bhon àmhainn e agus an uairsin bruis gu saor-thoileach, còmhdaich a h-uile òirleach de na casan leis an t-sauce barbecue agus an uairsin till air ais dhan àmhainn airson 25 gu 30 mionaidean eile, a 'crathadh a' chearc airson an dàrna turas letheach slighe troimhe. an ùine còcaireachd a tha air fhàgail. Dèan frithealadh le sabhs a bharrachd.

Co-Roinn Le Do Charaidean: