Carson a tha gaol againn air olives
Faigh an ìre as ìsle air olives (an dà chuid dubh is uaine) - carson a tha iad math dhut agus dè as urrainn dhut a dhèanamh leotha.
Dealbh le: Denis Pepin
Denis Pepin
Faodaidh mo charaidean is mo theaghlach dearbhadh gur e olives aon de na biadhan as fheàrr leam a-riamh. Bidh mi a 'cridhe olives ann an omelet na maidne agam, air a ghearradh na mo Salad ann an stoidhle Israel agus nuair a bhios tu a’ sileadh air brew fuar. Chan eil ùine ceàrr ann a bhith a’ bualadh air a’ mheasan saillte, briny seo.
Fìrinnean Olive
Tha ollaidhean a’ dol air ais gu amannan a’ Bhìobaill far an robh am meur ollaidh na shamhla air sìth. Bhathar den bheachd gun tàinig na seudan sin bhon Mhuir Mheadhan-thìreach, tropaigeach agus meadhan Àisia agus grunn phàirtean de Afraga. Chaidh craobhan ollaidh fhaicinn an toiseach ann an California aig deireadh nan 1700n.
10mh An t-Ògmhios soidhne
Fàsaidh na h‑olaichean air craobhan, bidh aon sloc anns a’ mheadhan, agus bidh ola nam feòil. Gus an ola aca a thoirt a-mach feumaidh na h-ollan a bhith air am brùthadh. Is e an eadar-dhealachadh eadar ollaidh uaine is dubh an ìre de dh’ aibidh: is e olives dubha an fheadhainn as aibidh. Chan urrainnear ollagan ùra a thèid a thogail far na craoibhe ithe agus feumaidh iad a bhith air an ullachadh le sàl, salann no leigheas ann an ola ollaidh mus tèid an ithe.
Am measg cuid de na seòrsaichean as mòr-chòrdte tha Manzanillo, Mission, Rubra, Sevillano agus Gordal. Tha misean air a chleachdadh gu cumanta airson ola ollaidh le bruthadh fuar à California agus tha Gordal na ollaidh bùird às an Spàinn air a bheil fèill mhòr.
An-diugh, tha còrr air 90% de shaoghal an t-saoghail ola-chroinn-ola thig cinneasachadh às an Spàinn, an Eadailt, Tunisia, an Tuirc, a’ Ghrèig, Siria, Morocco agus Portagal.
An Raon Beathachaidh
Tha 41 calaraidhean, 4 gram de geir, 1 gram de fiber, agus tha e saor bho choileastarail ann an aon unnsa (timcheall air 14 meadhanach) ollagan uaine picilte (ann an snaidheadh no ann am jarred). Tha olives ann cuideachd vitamain A agus AGUS agus copar. Tha calaraidhean, geir agus barrachd snàithle (mu 2 ghram gach unnsa) ann an olives à tiona dubh. Tha mòran den geir a gheibhear ann an ollagan (agus ola ollaidh) a’ tighinn bho gheir monounsaturated cridhe fallain. Tha sgrùdaidhean air faighinn a-mach gu bheil an geir seo a 'cuideachadh le bhith a' sabaid sèid. Ann an ola ollaidh tha antioxidant ris an canar polyphenol a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh buaidh losgadh grèine, a’ lughdachadh cholesterol agus a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe.
5 Beachdan Olaidh- Dèan baidse ùr de teip-olaidh dubh airson tlachd fhaighinn le sgoltagan bèicearachd no air sliseag de baguette gràin slàn.
- Cuir na h-ollan còmhla ri capers, spinach agus tomato gus a sabhs taitneach frithealadh air iasgaibh le spàin.
- Spìosraich na h-ollan agad le a combo de sùgh orains agus rosemary ùr .
- Cuir olives uaine gu turcaidh talmhainn no feòil-mhara airson Ellie's Better Burgers .
- Measgaich ollagan còmhla ri piopairean dearga ròsta airson a sabhs taitneach fot mairteoil ròsta.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
