Sabhs tomato airson canning
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 16 uair
- Prep: 3 uair
- Neo-ghnìomhach: 12 uair
- Còcaire: 1 uair
- Toradh: Seachd cairteal
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 16 uair
- Prep: 3 uair
- Neo-ghnìomhach: 12 uair
- Còcaire: 1 uair
- Toradh: Seachd cairteal
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
7272 àireamh aingeal
35 gu 46 lbs tomato ann an stoidhle roma
14 tbsp sùgh liomain ann am botail
Salann
Siùcair (roghainneil)
Stiùiridhean
- Ullaich na cnagain agus na còmhdaichean: Nigh a h-uile cnagain agus mullach gu math le siabann is uisge agus nigh gu math. Lìon an canan agad le uisge gu leòr gus na cnagain a chòmhdach le co-dhiù 1 òirleach agus thoir gu fuachd. A’ cleachdadh paidhir clobha canning, lughdaich na cnagain a-steach gu socair, gan lùbadh gus an lìonadh leis an uisge teth. Ann an sospan beag, cùm beagan uisge blàth ach gun a bhith a 'goil; cuir na clachan anns an uisge. Thoir coire uisge a bharrachd airson a ghoil. Crùisg agus cridhe na tomataichean: Thoir poit mhòr uisge gu boil. Thoir bobhla mòr de uisge deigh deiseil. Lùghdaich na tomataichean gu socair a-steach don uisge ghoileach agus cuir a-steach iad airson 60 diog. Thoir air falbh le strainer agus gluais iad gu uisge deigh. Aon uair 's gu bheil e fionnar, sgoltadh na craiceann; bu chòir dhaibh a bhith air an sgapadh gu furasta. Thoir air falbh na coraichean le sgian beag càraidh. Feumaidh tu seo a dhèanamh ann an batches. Thoir air falbh craiceann agus corailean. Ullaich an t-sauce: gearraich na tomataichean gu cruaidh agus cuir iad ann am poit mhòr. Cuir stocpot thairis air teas meadhanach àrd, a 'pronnadh agus a' gluasad na tomataichean gus a chumail bho bhith a 'losgadh. Lean air adhart gus an tèid na tomatoan gu lèir a chur ris agus a bhriseadh. Thoir na tomataichean gu boil, an uairsin lughdaich an teas agus cùm air boil ìosal. Lùghdaich chun an tighead a tha thu ag iarraidh, trian airson sabhs tana, no leth airson siùsa tiugh. Lìon agus dùin na cnagain: A’ cleachdadh clobha canning, thoir air falbh na cnagain às a’ chrann, a’ dòrtadh an uisge air ais dhan chrann gu faiceallach. Suidhich ri taobh an t-sauce. Tionndaidh an teas fon chrann gu àrd. Cuir dà spàin-bùird de sùgh liomain ann am botail agus aon teaspoon de shalainn gu gach jar; cuir teaspoon de shiùcair ris gus an searbhachd a bharrachd a chothromachadh ma thogras tu. Cleachd gille gus an siùcas a dhòrtadh a-steach do na cnagain tro inneal canning, a 'fàgail ceann-cinnidh 1/2-òirleach aig a' mhullach. Ruith chopstick glan timcheall taobh a-staigh a’ phoit gus èadhar glaiste sam bith a sgaoileadh. Sguab às na h-oirean de na cnagain le tuáille pàipear tais. Cuir na clachan air, agus sgriubha air na fàinneachan gus am bi iad teann. Ròin na cnagain: A’ cleachdadh clobha canning, gluais na cnagain gu socair chun a’ chinn, a’ dèanamh cinnteach gun cùm iad dìreach iad. Nuair a tha na cnagain uile anns a’ chrann, bu chòir gum biodh co-dhiù 1 òirleach uisge gan còmhdach; ma tha feum agad air barrachd, cuir uisge bhon choire gus am bi na cnagain còmhdaichte gu leòr. Thoir an t-uisge gu boil làn, agus pròiseas airson 40 mionaid. Thoir air falbh agus fionnar: Le bhith a’ cleachdadh clobha canning, thoir air falbh na cnagain bhon chrann agus gluais iad gu tuáille cidsin no raca fuarachaidh, a-rithist gan cumail dìreach. Na cuir cnagain teth gu dìreach air uachdar cunntais fionnar. Fàg gus fuarachadh, gun dragh, airson co-dhiù 12 uair a thìde. Mura h-eil gin de na cnagain a’ seulachadh nuair a tha e fionnar, ath-ghiollachd a’ cleachdadh an dòigh gu h-àrd, no fuaraich agus cleachd sa bhad. Bileag agus stòradh: Cuir bileag ri mullach no taobh a 'phisg agad, a' toirt iomradh air a 'cheann-latha a chaidh a chlò-bhualadh. Thoir air falbh na fàinneachan agus stòraich na cnagain ann an àite dorcha, dorcha airson suas ri bliadhna. Refrigerate an dèidh fosgladh.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
