Soup Bean Navy

Dì-thaghadh na h-uile

1 punnd de phònairean nèibhi, air an piocadh a-mach, air a nighe agus air a dhrèanadh

10 sprigs peirsil

2 sprigs thyme ùr no rosemary

13mh Giblean Zodiac

1 duilleag bàgh

2 hama mòr smocte, timcheall air 1 1/2 not

1 oinniún meadhanach, air a ghearradh gu cruaidh

633 àireamh aingeal

1 clòbh garlic, air a ghearradh gu cruaidh

8 cupan uisge fuar

soidhne Dùbhlachd 5mh zodiac

1 curran meadhanach, air a ghearradh gu cruaidh

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

ìm airson garnish

Cuir na pònairean ann an sospan mòr agus còmhdaich le uisge fuar mu 2 òirleach. Thoir gu boil agus lughdaich an teas gus fuachd. Cook airson 5 mionaidean; Thoir air falbh bhon teas, còmhdach, agus fàg airson uair a thìde. Drain agus tèarmann. Ceangail am peirsil, an thyme, agus an duilleag bàgh ri chèile le sreang cidsin.
Ann am poit brot mòr no àmhainn Duitseach cuir na pònairean, am pasgan luibh, na h-uinneanan, agus an garl còmhla ris an uisge. Thoir gu boil, còmhdaich, agus atharraich an teas gus am bi an brot a 'còcaireachd aig èigheach socair. Cook, a 'gluasad a-steach na currain an dèidh 1 uair a thìde, gus am bi na pònairean agus an t-seabhag gu tur taitneach, mu 1 1/2 uair a thìde gu h-iomlan.
Cuir dheth an teas agus thoir air falbh na cnapan. Cool beagan. Thoir air falbh an fheòil bho na hocks, a 'toirt air falbh na cnàmhan, an geir agus an craiceann. Gearr an fheòil gu ciùban beaga. Thoir air falbh am pasgan luibhean agus cuir air falbh e.
Puree mu 3 cupan de na pònairean le cuid den leaghan ann am measgadair. (Airson brot nas mìne, glan na pònairean gu lèir.) Cruthaich am puree agus an fheòil a-steach dhan bhrot. Teas am brot agus atharraich an seusanachadh mar a dh ’fheumar le salann is piobar.
Thoir a-steach do bhobhlaichean teas, cuir pat beag ìm air mullach gach brot, agus frithealadh.

Co-Roinn Le Do Charaidean: