Cìche lachan le sabhs dearcan
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 1 uair 5 mionaidean
- Prep: 20 mionaid
- Còcaire: 45 min
- Toradh: 6 frithealadh
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 1 uair 5 mionaidean
- Prep: 20 mionaid
- Còcaire: 45 min
- Toradh: 6 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
soidhne 17 zodiac
6 fillets broilleach lachan mòr gun chnàmh, craiceann air
Salt agus piobar dubh ùr
2 spùran-bhùird ola
1/4 cupan fìonag balsamic
1 cupan fìon dearg
1 cupan stoc cearc no lachan
1/3 cupan siùcar donn
3 sprigs rosemary ùr
2 cupan dearcan: blueberries, sùbhan-craoibh, no smeuran-dubha
2 spùran-bhùird ìm
Stiùiridhean
- Rèitich broilleach na lachan le salann is piobar. Teas an ola ann am pana saute mòr thairis air teas meadhanach àrd. Brùnach broilleach na lachan, taobh a’ chraicinn an toiseach, an uairsin tionndaidh a-null, lughdaich an teas agus bruich an taobh eile, timcheall air 10 gu 15 mionaidean. Thoir air falbh brògan na lachan gu plata, a 'gleidheadh na sùgh anns a' phaban. Obraich ann an baidsean, ma tha sin riatanach.
- Gus an sauce a dhèanamh, cuir am fìonag balsamic agus am fìon dearg ris a 'phaban agus bruich gus an tèid a lùghdachadh le leth. Cuir ris an stoc agus lughdaich e le leth a-rithist, an uairsin cuir siùcar donn, rosemary agus dearcan agus bruich airson 3 mionaidean. Strain a-steach do bhobhla agus cuir a-steach an ìm gus a chrìochnachadh. Cuir broilleach na lachan air gach truinnsear agus thoir an sabhs timcheall.
Co-Roinn Le Do Charaidean:
