Ro & às deidh: Sgeulachdan soirbheachais daithead stèidhichte air planntrais
Faodaidh tu leughadh sgrùdadh às deidh sgrùdadh a ’toirt a-mach buannachdan daithead stèidhichte air planntrais, ach uaireannan is e an dòigh as fheàrr air a bhith cinnteach mu èifeachdas dòigh-beatha a bhith a’ faicinn eisimpleirean fìor dheth.
Mar sin bha mi airson na sgeulachdan mu cheathrar euslaintich a cho-roinn gu soirbheachail le bhith a ’leasachadh an slàinte ag atharrachadh gu daithead stèidhichte air planntrais . Thug a h-uile duine aca an cead a bhith a ’nochdadh an seo.
Ailean, Podiatrist
Bhuail mo chuideam 274 punnd air an fhrèam 5’7 agam, bha mo joints a ’faighinn pian bho na drogaichean statin a chaidh a chleachdadh gus mo cholesterol a lughdachadh, bha gaoth agam a’ coiseachd suas staidhrichean, agus bha mi a ’gabhail cungaidh bruthadh-fala nach robh ag obair cho math . Bha mi air feuchainn air daithead leam fhìn, a ’toirt a-steach puingean cunntaidh, pròtain àrd, geir ìosal, carb ìosal, msaa, ach ge bith dè an cuideam a chaill mi, bhithinn dìreach ga chuir air ais a bharrachd air beagan a bharrachd airson deagh thomhas.
‘An dèidh dhomh fiosrachadh làitheil a leughadh a bha an Dr Joel Kahn a’ cur air an lìon mu dhòigh-beatha stèidhichte air planntrais, cheannaich mi leabhar còcaireachd vegan. Cheannaich mi rudan ùra mar càl, quinoa, coirce air a ghearradh le stàilinn agus farro, agus thòisich mi a ’còcaireachd.
Tha 13 mìosan bhon cheann-latha tòiseachaidh sin. Is ann ainneamh a bhios mi ag eacarsaich, ach dh ’fhalbh mo chom bho ìre 44 gu 34, chaidh mo mhuineal bho 18.5 gu 17 òirleach, agus chaill mi 76 not. Chaidh mo bhruthadh-fala a dhèanamh àbhaisteach agus chaidh na h-àireamhan cholesterol agam a-steach do raon gu math fallain. Sguir mi a ghabhail an stuth-leigheis cholesterol, agus cinnteach gu leòr chaidh na h-àireamhan eadhon nas ìsle! Is urrainn dhomh a dhol suas is sìos staidhrichean gun ghaoth, chaill m ’aodann a dath dearg agus tha na cràdh agus na pianta agam air falbh. Tha measan, glasraich, sìol agus cnothan tòrr nas saoire gach punnd na feòil, iasg agus cearcan, agus mar sin tha e na bhuannachadh! Bidh mi ag ithe na tha mi ag iarraidh agus cho tric ‘s a tha mi ag iarraidh agus a’ leantainn orm a ’call cuideam. Gu h-ìoranta, cha leig mi a leas a bhith ag ithe uiread airson a bhith a ’faireachdainn làn mar a b’ àbhaist dhomh. Nì ubhal no pear an cleas.
Dhòmhsa, tha seo air a bhith furasta. Dr Caldwell Esselstyn bho Chlinig Cleveland ag ràdh gu bheil ‘reamhrachd na thinneas le biadh’ agus tha mi a ’smaoineachadh gu bheil mi air mo leigheas. Tha mi eadhon thòisich mi a ’blogadh mun adhartas agus na reasabaidhean agam. '
Neal, Ceòladair
Mar thoradh air an obair-lannsa seach-rathad cridhe agam ann an 2007, thug mi bliadhnaichean a ’toirt cungaidhean-leigheis airson bruthadh-fala àrd, cholesterol àrd, agus insulin airson tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Air a thogail air daithead àbhaisteach an Iar, bha mo thadhal cunbhalach air biadh luath air cuideam a chuir air mo bhodhaig. Ann an 2014, às deidh dhomh coinneachadh ris an eòlaiche-eòlaiche ùr agam, an Dr Joel Kahn, agus air mo bhrosnachadh le Paul, neach-còmhnaidh West Bloomfield, dh ’aontaich mi feuchainn air daithead slàn stèidhichte air planntrais bìdh.
‘B’ e an dùbhlan dhomh a bhith a ’lorg gu leòr de bhiadhan a bha a’ gèilleadh ri daithead a chòrdadh rium, gun a bhith cus de chòcaire mi fhìn. Thionndaidh mi gu ithe stèidhichte air planntrais ann an ìrean, thairis air beagan mhìosan, agus b ’e a’ chiad ìre a bhith ag ithe feòil dìreach uair san t-seachdain. Bha a bhith a ’cumail sùil làitheil air mo chall cuideam leantainneach agus lughdachadh ann an àireamhan siùcar fala a’ toirt brosnachadh leantainneach.
soidhne 16 Dàmhair zodiac
'Ann am beagan a bharrachd air dà mhìos, dh ’fhuirich mo shiùcair fala anns an raon 80s gu 90s, agus bha e comasach dhomh stad a chuir air an insulin agam. Chomharraich obair fala ann an oifis an dotair agam gu robh mo cholesterol iomlan air tuiteam thairis air 100 puingean, agus chaidh an ìre triglycerides agam a ghearradh ann an leth! Bha mi cuideachd air còrr air 35 not a chall, a thug lùth ath-nuadhaichte dhomh agus sealladh ùr air beatha! Tha ithe stèidhichte air planntrais air leigheas a thoirt seachad - chan e dìreach prògram riaghlaidh - airson tinneas an t-siùcair! '
Marc, Seann Rionnag Ball-coise
'Dh'fhàs mi suas aig ceann a deas Texas le ceathrar bhràithrean agus triùir pheathraichean. Anns an àrd-sgoil, shoirbhich leam mar lùth-chleasaiche fallain agus choisinn mi sgoilearachd ball-coise gu Oilthigh Michigan. Anns na làithean sin b ’urrainn dhomh rud sam bith a bha mi ag iarraidh ithe agus cha robh cùisean slàinte no cuideam agam oir bha mi cho gnìomhach gu corporra. Aig 21 bliadhna a dh'aois bha mi 6'2 ″ agus bha cuideam 305 punnd ann.
‘Rè mo bhliadhnaichean mar inbheach òg chunnaic mi blàr mo mhàthar le tinneas an t-siùcair agus na duilgheadasan aice. Bha i a ’fulang le fàilligeadh nan dubhagan, duilgheadasan lèirsinn agus tinneas cridhe. Tha mo pheathraichean Carol agus Sandra, agus mo bhràithrean Joe agus Martin a ’strì le tinneas an t-siùcair an-diugh. Thòisich mi a ’gabhail a’ chungaidh-leigheis tinneas an t-siùcair Metformin ann an 2004.
Aig deireadh an t-Sultain no toiseach an Dàmhair 2011, thug na neo-laghan agam leth-bhreac de mo bhean Kim Forks Over Knives . Bha am bhidio seo cho brosnachail is às deidh dhomh coimhead air bha mi a ’faireachdainn gum feumadh mi feuchainn air. Ann an nas lugha na dà mhìos bha mi air falbh bho na cungaidhean agam. Tha cha mhòr 3 bliadhna bho thòisich mi air an dòigh-beatha ùr agam, agus tha mi moiteil a ràdh nach eil mi a-nis diabetic mar thoradh air an leughadh A1C mu dheireadh agam. '
Pòl, Comhairliche
‘Shiubhail mi gu Clionaig Cleveland tràth ann an 2013 le pianta broilleach gus faighinn a-mach gu robh artery dùinte agam agus dà artaireachd a bha gu ìre mhòr dùinte. B ’fheudar dhomh roghainn a dhèanamh sa bhad eadar obair-lannsa seach-rathad agus prògram tilleadh cridhe a dh’ innis iad dhomh mu dheidhinn an sin. Cha robh mi airson obair-lannsa fhaighinn nam b ’urrainn dhomh a chuideachadh, agus an àite sin thill mi dhachaigh agus ghlan mi mo pantry.
‘An dèidh dhomh mu 95% den bhiadh sa chidsin agam a thoirt do charthannas, thionndaidh mi gu beathachadh stèidhichte air planntrais. Airson faisg air dà bhliadhna tha mi air ionnsachadh mar a bhruich mi biadh le measan, glasraich, legumes agus gràinnean slàn gun olan a bharrachd. Tha mi air an stuth cruaidh oir tha duilgheadas cridhe agam.
‘Tha mi air 45 not a chall agus air mo cholesterol ìsleachadh bho 298 milligram gach deciliter gu 132 mg / dl. Is e an raon àbhaisteach airson cholesterol iomlan 120-200 mg / dL. Dh ’fhalbh an fhìor chridhe a thug mi gu Clionaig Cleveland ann an timcheall air dà sheachdain. Sguir mo chridhe a ghoirteachadh. Tha sin iongantach, nach eil? Bidh mi a ’dol seachad air na deuchainnean cuideam agam a-nis, ag obair a-mach gu cruaidh agus a’ cluich teanas a-rithist. Tha mi eadhon stèidhich iad buidheann taic ann an Detroit gus daoine eile a chuideachadh a ’faighinn na h-aon toraidhean. '
Às deidh 25 bliadhna de chleachdadh cairt-eòlas, tha mi air mo bhrosnachadh le daoine mar Pòl, Allan, Neal, Marc agus mòran eile. Dha euslaintich a tha air an dùbhlanachadh le tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair, tha call cuideam fallain a ’cleachdadh daithead stèidhichte air planntrais gun ola a bharrachd a’ faighinn taic bho sgrùdadh Nathan Pritikin, agus Drs. Dean Ornish , Esselstyn Caldwell , Neal Barnard agus Iain MacDhùghaill .
Tha buill eile den Bhuidheann Taic Beathachaidh Stèidhichte air Lusan às aonais tinneas cridhe no tinneas an t-siùcair air amasan cuideam a choileanadh le dòighean daithead làidir planntrais nach robh cho cruaidh. Tha na daitheadan sin gu nàdarra ìosal ann an siùcar agus geir a bharrachd agus beairteach ann am freumhag agus dùmhlachd beathachaidh agus tha iad a rèir stiùiridhean beathachaidh USDA a tha a ’taobhadh ri pàtrain daithead fallain glasraich.
Sanas
