Bass làn stiallach

Dì-thaghadh na h-uile

1 (2 gu 3-punnd) no 2 (1 gu 1 1/2-punnd) bas làn stiallach, air a sgoltadh agus air a sgèileadh

3 spùran-bhùird de ola ollaidh, air a roinn

1 dòrlach mòr de peirsil ùr, agus barrachd, airson frithealadh

1 dòrlach mòr de dill ùr

aingeal àireamh 127

1 lemon mòr, air a ghearradh gu tana

1 oinniún mòr, air a ghearradh gu tana

2 spàin-bùird de shalainn kosher

2 spàin-tì piobar dubh ùr

Preheat an àmhainn gu 500 ceum F.
Trim na h-itean bhon iasg, nigh agus tiormaich iad. Cuir gu aon taobh.
Suathadh bonn pan-ròstadh le 1 spàin-bùird den ola ollaidh. Cuir 1/2 den peirsil, dill, lemon is oinniún ann am meadhan a’ phana ròstadh. Dèan cinnteach gu bheil an tòrr cùbhraidh seo àrd gu leòr gus casg a chuir air an iasg bho bhith a’ beantainn ri bonn a’ phoit. Suathadh an t-iasg a-staigh agus a-muigh le 1 spàin-bùird den ola. Rèitich an t-iasg a-staigh agus a-muigh le salann is piobar agus laigh air leabaidh cùbhraidh. Cuir an dàrna leth de na cùbhraidh air mullach an èisg agus dòrtaidh tu leis a’ spàin-bùird a tha air fhàgail de ola ollaidh. Còmhdaich am pan-ròstadh gu teann le sgudal alúmanaim agus bruich airson 30 gu 35 mionaidean no gus an ruig an t-iasg teòthachd a-staigh de 120 ceum F air teirmiméadar le leughadh sa bhad. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leig leotha suidhe airson 10 mionaidean mus gluais thu slàn gu truinnsear air a lìnigeadh le peirsil ùr a bharrachd. Dèan seirbheis sa bhad.

Co-Roinn Le Do Charaidean: