Maragan Aran Mushroom agus Leek

Dì-thaghadh na h-uile

soidhne Sultain 5

6 cupan ciùban arain (1/2-òirleach-diosc), bho bhuileann dùthchail dùthchail, rùsgan air an toirt air falbh

2 spùran-bhùird de ola ollaidh math

1 bòrd-bhùird de ìm gun salann

2 unnsa pancetta, pìosan beaga

4 cupan de chnuimhean gearraichte, pàirtean geal is uaine aotrom (4 cainneagan)

caismeachd 29 soidhne

1 1/2 not de bhalgan-buachair cremini, gasan air an gearradh agus 1/4-òirleach air a ghearradh

1 bòrd-bhùird air duilleagan tarragon ùra air an gearradh

1/4 cupan seire meadhanach no tioram

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

1/3 cupan peirsil ùr le duilleag còmhnard air a ghearradh

4 uighean a bharrachd mòr

1 1/2 cupan uachdar trom

Virgo boireannach Gemini duine

1 cupan stoc cearc, b'fheàrr aig an taigh

1 1/2 cupan càise Gruyere gràtaichte (6 unsa)

Preheat an àmhainn gu 350 ceum F.
Leudaich na ciùban arain air duilleag bèicearachd agus bruich airson 15 gu 20 mionaid, gus am bi e aotrom donn. Cuir gu aon taobh.
Aig an aon àm, teas an ola agus an ìm ann am pannag saute mòr (12-òirleach) thairis air teas meadhan. Cuir ris an pancetta agus bruich airson 5 mionaidean, gus an tòisich thu donn. Cruthaich na cnuimhean agus bruich thairis air teas meadhan airson 8 gu 10 mionaidean, gus am bi na cnuimhean taitneach. Cruthaich a-steach am balgan-buachair, tarragon, seire, 1 bòrd-bhùird de shalainn agus 1 1/2 cuibhreannan de phiobar agus bruich airson 10 gu 12 mionaidean, gus am bi a 'mhòr-chuid den lùth a' falmhachadh, a 'gluasad uaireannan. Far an teas, cuir am peirsil a-steach.
Ann am bobhla measgachadh mòr, cuir na h-uighean, uachdar, stoc cearc agus 1 cupan den Gruyere còmhla. Cuir ris na ciùban arain agus am measgachadh balgan-buachair, a 'gluasad gu math gus a dhol còmhla. Suidhich aig teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid gus leigeil leis an aran an leaghan a ghabhail a-steach. Cruthaich gu math agus dòrtadh a-steach do mhias gratin 2 1/2- gu 3-ceathramh (13-by-9-by-2-òirleach). Dèan spìonadh leis an 1/2 cupan Gruyere a tha air fhàgail agus bruich airson 45 gu 50 mionaid, gus am bi am mullach donn agus an custard air a shuidheachadh. Dèan seirbheis teth.

Co-Roinn Le Do Charaidean: