Artichokes leanabh braised
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 1 uair 15 mionaid
- Prep: 45 min
- Còcaire: 30 mionaid
- Toradh: 6 frithealadh
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 1 uair 15 mionaid
- Prep: 45 min
- Còcaire: 30 mionaid
- Toradh: 6 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
2 liomain
2 dhusan artichokes leanabh
Ola ollaidh a bharrachd
5 clòthan garlic, air am briseadh
aingeal àireamh 73
Pinch flakes piobair ruadh air am pronnadh
2 fillet anchovy
2 cupan fìon geal tioram
1 pasgan thyme
Salann kosher
Uisge
1 buidheann peirsil Eadailteach, duilleagan air am buain agus air an gearradh gu breagha
Bearraidhean Parmigiano-Reggiano, airson garnish
soidhne zodiac april 2
Stiùiridhean
FAIREACH Thoir sùil air mar a nì thu an reasabaidh seo. - Lìon bobhla mòr le uisge. Gearr 2 lemonan ann an leth agus brùth an dà leth lemon a-steach don uisge, an uairsin leig às na leth.
- Trim an craiceann cruaidh dorcha uaine bho chas na artichoke ma tha gas ann, agus thoir air falbh na duilleagan teann a-muigh gus an tèid uaine uaine breagha an earraich fhoillseachadh, cha bu chòir dha a bhith ann ach sreath no dhà. Gearr na h-artichokes ann an leth faid agus cuir a-steach don uisge lemon (searbhagach). Tionndaidhidh artichokes donn ro do shùilean, agus mar sin tha e cudromach gun tèid an t-uisge searbhach a chuir air dòigh mus tèid 1 duilleag a thoirt air falbh bhon artichoke.
- Còmhdaich pana saute mòr le taobhan dìreach thairis air teas meadhan, gu fialaidh le ola ollaidh agus cuir ris na clòthan garlic briste agus piobar ruadh brùite. Nuair a tha na clòthan garlic donn òir agus cùbhraidh, cuir air falbh iad. Tha iad air na tha an dàn dhaibh a choileanadh. Thoir a-steach am fìon geal, cuir a-steach am pasgan thyme agus ràithe le salann, airson blas a dhèanamh. Thoir gu boil agus cuir uisge gu leòr gus na h-artichokes a chòmhdach (cha bu chòir mòran uisge a bhith ann). Còmhdaich am pannag agus bruich gus am bi na h-artichokes gu math bog, mu 10 gu 15 mionaidean. Thoir air falbh am mullach agus leig leis an leaghan lughdachadh gus am bi e nas lugha na letheach slighe suas taobhan nan artichokes. Thoir air falbh am pasgan thyme. Dèan blas airson sgrùdadh airson seusanachadh agus atharraich, ma tha sin riatanach, (is dòcha gun dèan thu sin). Crìochnaich le bhith a 'tilgeil a-steach am peirsil gearraichte. Cuir na h-artichokes thairis gu bobhla seirbheis agus frithealadh le bearraidhean Parmigiano-Reggiano.
- Seadh! Abair mhias taobh!
Co-Roinn Le Do Charaidean:
