50 bròcairean puff

Tionndaidh taois a chaidh a cheannach le stòr gu brunch, aplacaidean agus milseagan.

Chaidh an sgeulachd seo fhoillseachadh an toiseach air 8 Giblean, 2016.

Bun-bheachdan Puff Pastry

• Gus a bhith a 'leaghadh, dealaich na duilleagan, còmhdaich le còmhdach plastaig agus leig leotha suidhe airson 30 mionaid aig teòthachd an t-seòmair (no 4 uairean anns an fhrigeireadair). Na dèan microwave.
• Rolaig a-mach pasgan puff an-còmhnaidh air uachdar le beagan flùr gus casg a chuir air steigeadh. (Nòta: Chleachd sinn duilleagan reòta àbhaisteach 9-òirlich-ceàrnagach airson na reasabaidhean seo. Ma tha an tè agad nas motha, trim gu 9 òirlich mus tòisich thu.)
• Ma dh’ fhàsas an taois steigeach fhad ‘s a tha thu ag obair, thoir air ais e chun reothadair airson beagan mhionaidean.
• Cleachd nighe ugh gus pastraidh puff a dhèanamh òrail agus gleansach no gus pìosan ‘glue’ a chuideachadh ri chèile: Buail gu h-aotrom 1 ugh le 2 spàinean uisge.
• Bèicear taois puff air duilleagan bèicearachd air a lìnigeadh le parchment.

Duilleagan reòta pasgan puff Tuathanas Pepperidge

1. Waffles siùcar-agus-spìosraidh Brus 1 duilleag pasgan puff le ìm leagh; sprèadhaich le 3 lòin-bhùird de shiùcair agus 2 lòchrain de spìosraidh apple pie. Paisg ann an leth agus cuir a-steach ceart-cheàrnach 7-by-12-òirleach; gearradh ann an sia ceart-cheàrnaich 3 1/2-by-4-òirleach. Còcaich ann an iarann ​​​​waffle gus am bi e donn, 6 gu 8 mionaidean.

soidhne zodiac Gearran 14

Ceàrnagan Toast Frangach (Àireamh 2)

dhà. Ceàrnagan Toast Frangach Buail 1 ugh le 1 teaspoon vanilla. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; bruis leis an ugh agus crathadh le 2 spàin-tì de shiùcair cinnamon. Gearr gu ceàrnagan 3-òirleach (16 gu h-iomlan). Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 15 mionaidean. Dèan seirbheis le dearcan, siùcair losgaidh agus syrup maple.

Quiche Luibh (Àireamh 3)

3. Quiche Luibh Gabh 4 uighean le 3/4 cupan gach creme fraiche agus uachdar trom, 1/4 cupan de luibhean measgaichte gearraichte (peirsil, tarragon agus sìol-chladaich), 1/2 teaspoon salainn agus pinch de cayenne. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; trim a-steach do chuairt 12-òirleach. Cuir a-steach do phlàta pie 9-òirleach. Lìon leis a 'mheasgachadh ugh. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi e òir agus air a shuidheachadh, mu 30 mionaid.

Beignets (Àireamh 4)

Ceithir. Donuts Gearr 1 duilleag pastraidh puff gu ceart-cheàrnach 1-by-2-òirleach (36 uile gu lèir). Fry ann an 1 1/2 òirleach aig 350 ceum F ola, a 'gluasad, gus an tèid donn òir, 3 gu 5 mionaidean. Drag air tuàllan pàipeir. Dust le siùcar siùcairean.

5. Beignets bradain air a smocadh Dèan Beignets (Àir. 4); fuaraich beagan (cuir às don siùcar). Pulse 4 unnsa gach bradan air a smocadh agus càise uachdar, 3 spàin-bùird dill air a ghearradh agus 1 spàin-bùird uisge ann am pròiseasar bìdh; ràithe le salann is piobar. Lìon poca pìobaireachd le tip beag cruinn leis a 'mheasgachadh bradan; pìob a-steach do na beignets.

6. Chocolate-Hazelnut Beignets Dèan Beignets (Àir. 4); fuaraich beagan. Mus cuir thu duslach, lìon poca pìobaireachd le tip beag cruinn le 3/4 cupan de chnò-chnò-chnothan calltainn air a sgaoileadh; pìob a-steach do na beignets. Dust le siùcar siùcairean measgaichte le pùdar cocoa.

7. Croissant Donuts Brus 1 duilleag pastraidh puff le nighe ugh agus paisg ann an trian mar litir. Gearr a-mach trì cuairtean 3-òirlich; gearradh a-mach cuairtean 1-òirleach bho na h-ionadan. Chill gus am bi e daingeann, 30 mionaid. Fry gu domhainn ann an ola 350 ceum F, a 'gluasad letheach slighe, gus an tèid e donn, 6 mionaidean. Tilgeil le siùcar fhad 'sa tha e blàth. Lìon poca pìobaireachd air a uidheamachadh le tip beag cruinn le 1 cupan maragan vanilla; pìob a-steach do na donuts bho 2 thaobh. Bruich le jam blàth.

8. Jelly donuts Gearr a-mach cuairtean 3-òirlich (18 gu h-iomlan) bho 2 dhuilleag pastraidh puff. Lòin 2 spàin-tì jelly air leth de na cuairtean, bruich na h-oirean le nighe ugh agus mullach leis na cuairtean a tha air fhàgail; brùth na h-oirean còmhla. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, 25 mionaid. Brus le ìm leagh; rolla ann an siùcar.

Donuts Glazed (Àireamh 9)

9. Donuts glainne Brus 1 duilleag pasgan puff le nighe ugh; mullach le dàrna duilleag agus brùth còmhla. Gearr a-mach cuairtean 3-òirleach (9 gu h-iomlan); gearradh a-mach cuairtean 1-òirleach bho na h-ionadan. Bèicear na donuts (agus tuill) aig 400 ceum F gus am bi iad donn òir, mu 20 mionaid; tarraingeach. Airson an glaze, measgachadh 1 cupan siùcair losgaidh le 1 gu 2 lòchran-bùird uisge teth gus am bi iad rèidh; dath le dath bìdh, ma thogras tu. Dip na donuts anns an glaze. Leig suidheachadh.

10. Uighean Benedict Rol a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 10-òirleach. Gearr a-mach ceithir cuairtean 5-òirlich. Brùth na h-ionadan air fad le forc, a 'fàgail crìoch 1/2-òirleach. Bèicear aig 400 ° F, a 'putadh air na h-ionadan le spàin ma tha iad puffy, gus am bi iad buidhe, 20 mionaid. Bàrr gach taois le sliseag bhlàth de bacon Chanada agus ugh air a phòsadh; dòrtadh le sabhs hollandaise.

aon-deug. Pocaidean bracaist Scramble 3 uighean; tarraingeach. Rol a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach. Gearr a-mach cuairtean 4-òirleach (9 gu h-iomlan). Roinn na h-uighean air an sgrìobadh, 3/4 cupan cheddar gràtaichte agus 3 slisneagan bacon bruichte crùbach am measg nan cuairtean; paisg ann an leth agus crimp na h-oirean le forc. Brus le nighe ugh. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, mu 20 mionaid.

Tart an Earraich (Àireamh 12)

12. Tart earrach Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach; sgòr crìoch 1-òirleach timcheall an oir le sgian agus bruis le nighe ugh. Brùth an còrr air fad le forc. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, 20 mionaid. Bàrr le sgapadh càise luibh, microgreens, radishes sliseagan, sùgh lemonan agus ola ollaidh. Rèitich le salann is piobar.

13. Asparagus agus Tart Shiitake Tilgeil 2 chupa gach asparagus gearraichte agus balgan-buachair shiitake gearraichte le ola ollaidh agus 1 clove garlic gràtaichte; ràithe le salann is piobar. Boil gus am bi na glasraich taitneach, 8 mionaidean. Bèicear an crust airson Spring Tart (Àireamh 12); mullach le glasraich broil agus crathadh le 1 cupan Gruyère gràtaichte. Broil gus an tèid a leaghadh.

14. Pizza càise Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 13-òirleach; trim a-steach do chuairt 13-òirleach. Brus an oir le nighe ugh, an uairsin paisg a-steach agus crimp gus crust a dhèanamh. Brùth am meadhan air feadh le forc. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi e buidhe, mu 15 mionaidean. Meudaich teòthachd an àmhainn gu 450 ceum F. Bàrr an sgudal le 1/2 cupan gach sabhs piotsa agus mozzarella, 2 lòchran-bùird Parmesan agus pinch de oregano tiormaichte. Bèicear 5 mionaidean eile.

còig-deug. Pìoba buntàta Bèicear an sgudal airson pizza càise (Àir. 14). Saute 1 1/2 cupan buntàta pàisde air a ghearradh gu tana agus 1/2 cupan oinniún air a ghearradh gu tana ann an ola ollaidh gus am bi e taitneach; ràithe le salann. Sprinkle 1/2 cupan provolone gràtaichte thairis air an sgudal; mullach leis a 'mheasgachadh buntàta agus crathadh le duilleagan thyme agus Parmesan gràtaichte. Meudaich teòthachd an àmhainn gu 450 ceum F agus fuine 5 mionaidean eile.

16. Croutons luibh Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; bruis le 1 bòrd-bhùird de ìm leaghte air a mheasgachadh le 1 clove garlic gràtaichte. Crùbagan le peirsil gearraichte agus thyme; ràithe le salann. Gearr gu ceàrnagan 1-òirleach. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi e donn, 15 gu 20 mionaid. Dèan seirbheis air brot no salad.

Luchd-brathaidh

17. Crackers Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach; gearradh ann an ceàrnagan 2 1/2-òirleach (16 gu h-iomlan). Ceapaire eadar 2 dhuilleag bèicearachd gun loidhne. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, 30 mionaid. Brus le ìm leagh; sprèadhaich le sìol chrom-lus, salann agus piobar.

18. Canapes salad ugh Dèan Crackers (Àireamh 17); cuir a-mach na mullaich. Tarraingeach. Measgaich 3 uighean cruaidh air an goil le 2 lòch-bhùird gach mayonnaise agus ollagan dubha air an gearradh. Sgaoilt' air na craosaibh ; mullach le sìol-chraobhan gearraichte.

19. Canapes bradain air a smocadh Dèan Crackers (Àireamh 17); cuir a-mach na mullaich. Tarraingeach. Spread le càise uachdar agus mullach le bradan air a smocadh, dill ùr agus piobar.

fichead. Cheddar agus Chutney Canapes Dèan Crackers (Àireamh 17); cuir a-mach na mullaich. Tarraingeach. Crathaidh e le ìm saillte agus mullach le cheddar air a ghearradh gu tana agus cuitney mango.

fichead 's a h-aon. Strathan càise Rol a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach. Brus le nighe ugh. Sprinkle le 1/2 cupan parmesan gràtaichte agus pinch gach fear de cayenne agus salann; brùth airson cumail ris. Gearr a-steach do stiallan 3/4-òirleach de leud (16 gu h-iomlan). Tionndaidh air gach stiall. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, bho 13 gu 15 mionaidean.

22. Briosgaidean Cheddar Rol a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach. Gearr a-steach do thrian agus bruich le nighe ugh. Crùbagan le 3/4 cupan cheddar gràtaichte. Cruinnich na pìosan agus gearraich iad ann an cuairtean 2-òirleach (12 gu h-iomlan). Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, 20 mionaid.

Dealbh le: Ryan Liebe Ryan Liebe -2016

Ryan Love, Ryan Love - 2016

Sesame Breadsticks (Àir. 23)

23. Sesame Breadsticks Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; gearradh ann an stiallan 1/2-òirleach de leud (24 gu h-iomlan). Brus le nighe ugh; crathadh le sìol sesame agus salann sgeadachail. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, bho 13 gu 15 mionaidean.

24. Bràgan Prosciutto Dèan Sesame Breadsticks (Àir. 23); tarraingeach. Còmhdaich ann am prosciutto.

25. Craobhan pailme Parmesan Sprinkle 1/4 cupan Parmesan gràtaichte air uachdar; cuir 1 duilleag pastraidh puff air a’ mhullach. Sprinkle le 1/4 cupan parmesan a bharrachd agus 1/2 teaspoon thyme gearraichte; roiligeadh a-mach gu ceàrnag 12-òirleach. Paisg ann an 2 thaobh mu choinneamh le 3 òirlich, an uair sin paisg a-steach a-rithist gus coinneachadh sa mheadhan. Paisg an taois ann an leth mar leabhar. Slaod tarsainn gu pìosan 1/2 òirleach de leud (24 gu h-iomlan). Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, bho 20 gu 22 mionaidean.

Dealbh le: Ryan Liebe Ryan Liebe -2016

191 aingeal uile

Ryan Love, Ryan Love - 2016

Rollaichean Luibhean (Àireamh 26)

26. Rollaichean Luibhean Pulse 1 cupan de luibhean measgaichte (searbhagan, dill agus peirsil), 1/3 cupan almonan toastte, 1 teaspoon sùgh liomain agus pinch salainn ann am pròiseasar bìdh beag. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 11-òirleach; trim a-steach do chuairt 11-òirleach. Crathaidh le 2 lòch-bhùird de ìm bogte agus crathadh leis a 'mheasgachadh luibh. Slaod mar phìos gus 16 pìosan a dhèanamh. Rol suas bho na cinn farsaing. Brus le nighe ugh. Brèicear aig 350 ceum F gus am bi iad donn, mu 20 mionaid.

27. Pìos Spanakopita Meudaich dà bhogsa 10-unsa de spionag reòta air a ghearradh (air a leaghadh agus air a bhrùthadh tioram) le 3 uighean air am bualadh, 1 1/2 cupan feta crùbach, 1 dòrlach de chreachain gearraichte, 1/4 cupan gach peirsil gearraichte agus dill agus pinch gach fear de chnàmaig, salainn agus piobar. Rolaig a-mach 2 phìos pastraidh puff gu ceàrnagan 11-òirleach; spread an lìonadh air 1 duilleag, a 'fàgail crìoch 1-òirleach. Bàrr leis an duilleag eile; paisg na h-oirean a-steach agus crimp le forc. Gearr 4 sliseagan a-steach don mhullach agus bruich le nighe ugh. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 25 mionaid.

Dealbh le: Ryan Liebe Ryan Liebe -2016

Ryan Love, Ryan Love - 2016

All Pretzels (Àireamh 28)

28. Pretzels a h-uile Measgaich 1 spàin-tì de gach flakes oinniún tiormaichte, sìol chrom-lus, sìol sesame agus salann kosher; cuir pìos de phùdar garlic ris. Gearr 1 duilleag pasgan puff ann an stiallan 3/4-òirleach de leud (12 gu h-iomlan); toinneamh na stiallan, agus an uair sin a chruthachadh ann an pretzels. Brus le nighe ugh agus crathadh leis a 'mheasgachadh ràitheadh. Brèicear aig 350 ceum F gus am bi iad òir, bho 25 gu 35 mionaidean.

29. Puffs càise grilled Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; gearradh ann an ceàrnagan 3-òirlich (16 gu h-iomlan). Cheddar air a ghearradh le ceapaire eadar 2 cheàrnag. Còcaich ann an baidsean ann an sgile teth le ìm thairis air teas meadhan gus am bi e buidhe aig a 'bhonn, 2 mhionaid. Dèan flip air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le parchment. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, mu 10 mionaidean.

30. Snaidhmean garlic Gearr 1 duilleag pasgan puff ann an leth, agus an uairsin gearradh gach leth thairis air a chèile ann an stiallan 1 1/2-òirleach de leud (12 gu h-iomlan); ceangail gach fear ann an snaidhm sgaoilte, a 'tarraing beagan. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 15 mionaidean. Leagh 2 lòch-bhùird de ìm le 2 clòbh garlic gearraichte; tilgeil leis na snaidhmean blàth, 2 lòch-bhùird de pecorino gràtaichte, 1 bòrd-bhùird air peirsil gearraichte agus pìos salainn.

31. Mucan ann am plaide Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10 1/2-òirleach; gearradh ann an stiallan 1 1/2-òirleach de leud (7 gu h-iomlan). Còmhdaich gach fear mun cuairt cù teth ann an snìomhanach; rolla gu socair gus na claisean a dhùnadh. Brus le nighe ugh agus crathadh le sìol chrom-lus. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 25 mionaid. Gearr gu pìosan.

Mucan Chorizo ​​ann am plaide (Àireamh 32)

32. Mucan Chorizo ​​ann am plaide Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach; gearradh ann an leth, agus an uair sin gearraich gach leth tarsainn gu stiallan 1-òirleach de leud (20 gu h-iomlan). Brus le nighe ugh air a ràith le pùdar chili. Paisg gach fear timcheall pìos chorizo ​​​​làn bruich; bruis le barrachd nighe ugh. Sprinkle le sìol sesame. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, 20 mionaid.

33. Snìomhan Mushroom Spread 1 duilleag pasgan puff le 2 lòch-bhùird de ìm bogte. Bàrr le 1 cupan balgan-buachair sauteed (fuarachadh) agus 1/2 cupan Gruyère gràtaichte. Rol suas gu log; gearradh thairis air an taobh eile ann an sia pìosan 1 1/2-òirlich a leud. Cuir air dòigh na pìosan gearraidh suas ann am pana cèic cruinn 8-òirlich le ola. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 55 mionaid. Leig le fuarachadh 5 mionaidean, an uairsin tionndaidh air truinnsear.

3. 4. empanadas mairteoil Am Brùnach 1/2 punnd mairtfheòil caol ann am pannag. Cuir 1/2 cupan gach tomato brùite agus oinniún gearraichte, 2 lòchran-bhùird gach reasanan agus olives uaine gearraichte agus 1 teaspoon gach cumin talmhainn, oregano tioram, salann kosher agus piobar. Cook gus am bi an leaghan cha mhòr air a ghabhail a-steach, mu 7 mionaidean; tarraingeach. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 16-òirleach; gearradh a-mach cuairtean 3-òirleach (timcheall air 24 gu h-iomlan). Spàin a' mhairt-fheòil air na cuairtean; paisg ann an leth agus crimp na h-oirean le forc. Brus le nighe ugh. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, mu 20 mionaid.

35. Tuna empanadas Bèicear 1 pluma tomato air a ghearradh, 1/4 gach fear de phiobar clag uaine agus oinniún agus 2 clòbh garlic gearraichte ann an sgile le ola ollaidh gus am bi e bog. Cuir a-steach aon 5-unsa tuna làn ola air a dhrèanadh, 1 ugh cruaidh air a ghearradh gu cruaidh, 2 lòch-bhùird gach olive uaine gearraichte agus peirsil agus 1/4 teaspoon gach cayenne, salann kosher agus piobar; tarraingeach. Dèan Beef Empanadas (Àir. 34), a 'lìonadh leis a' mheasgachadh tuna an àite feòil-mart.

36. Pìosan Uain Brùnach 1 punnd uan talmhainn ann an ola ollaidh le 3/4 cupan gach uinneanan gearraichte, curranan, rutabaga agus buntàta, 10 mionaidean. Cruthaich ann an 2 lòchran-bhùird peirsil gearraichte agus ràithe le salann is piobar; tarraingeach. Dèan Beef Empanadas (Àir. 34), a 'lìonadh leis a' mheasgachadh uan an àite feòil-mart.

37. Brie bèicearachd Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; trim a-steach do chuairt 12-òirleach. Cuir aon chuibhle Brie 8-unsa ann am meadhan a 'chrois. Brus an taois le nighe ugh; paisg a-steach don mheadhan thairis air a’ bhrà, a’ putadh gu seula. Dèan flip air duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le parchment; bruis le barrachd nighe ugh. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 25 mionaid.

Dealbh le: Ryan Liebe Ryan Liebe -2016

Ryan Love, Ryan Love - 2016

Palmiers (Àireamh 38)

38. Craobhan pailme Sprinkle 1/4 cupan siùcar air uachdar; cuir 1 duilleag pastraidh puff air a’ mhullach. Sprinkle le 1/4 cupan siùcar a bharrachd; roiligeadh a-mach gu ceàrnag 12-òirleach. Paisg ann an 2 thaobh mu choinneamh le 3 òirlich, an uair sin paisg a-steach a-rithist gus coinneachadh sa mheadhan. Paisg an taois ann an leth mar leabhar. Slaod tarsainn gu pìosan 1/2 òirleach de leud (24 gu h-iomlan). Brèicear aig 400 ° F gus an tèid donn òir, 20 gu 22 mionaidean.

39. Pòcaid Chocolate-Berry Gearr 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnagan 3-òirleach (9 gu h-iomlan); mullach gach fear le 1 sùbh-làir leth agus beagan chips seoclaid. Brus na h-oirean le nighe ugh agus paisg na h-oiseanan a-steach do na h-ionadan gus am bi iad suathadh; pinch aig na claisean airson ròn. Brus le barrachd nighe ugh agus crathadh le siùcar. Bèicear an taobh seam suas aig 400 ceum F gus am bi e donn òir, mu 20 mionaid.

Pìoban Lemon-Chrom-lus (Àir. 40)

40. Cuibhlichean Lemon-Poppy Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; bruis le sùgh lemonan agus crathadh le sìol chrom-lus. Gearr ann an leth, agus an uair sin gearraich gach leth tarsainn gu stiallan 1/4-òirleach de leud; rollaich a-steach do choilich agus bruich le nighe ugh. Brèicear aig 350 ceum F gus am bi iad òir, 20 mionaid. Dust le siùcar siùcairean.

41. Seoclaid-Berry Napoleons Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach; gearradh ann an ceart-cheàrnaich 2 1/2-by-5-òirleach (8 uile gu lèir). Ceapaire eadar 2 chlàr bèicearachd gun loidhne agus fuine aig 400 ceum F gus am bi iad buidhe, 30 mionaid. Brus le ìm leaghte agus crathadh le siùcar gràinealaichte. Tarraingeach. Còcaich 1/3 cupan bainne, 2 lòch-bhùird de shiùcair agus 1 bòrd-bhùird air crann-coirce ann an sgile bheag os cionn teas meadhanach, a 'gluasad, gus an tiugh e. Cruthaich ann an 2 unnsa seoclaid semisweet gearraichte; tarraingeach. Paisg ann an 1 1/2 cupan uachdar brùite. Gus cruinneachadh, còmhdach 2 ceart-cheàrnach pastraidh leis an uachdar seoclaid agus sùbh-craoibh. Dust le siùcar siùcairean.

42. Cèic Berry-Cream Rol a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach. Ceapaire eadar 2 bileagan bèicearachd le iomall gun loidhne agus fuine aig 400 ceum F gus am bi iad buidhe, 30 gu 35 mionaidean. Tarraingeach; ghearradh ann an trianan. Spread 2 lòch-bhùird silidh dearcan air 1 ceart-cheàrnach puff pastry; mullach le 2/3 cupan uachdar brùite. Dèan aithris a-rithist gus 2 shreath eile a chruthachadh.

43. Churros Buail 1 ugh le 1 teaspoon vanilla. Rol a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach agus bruich leis an ugh. Gearr ann an leth, agus an uair sin gearraich gach leth tarsainn gu stiallan 1-òirleach de leud (20 gu h-iomlan). Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, 15 mionaidean. Tilgeil na churros blàth le 2 lòchran-bhùird de ìm leaghte, an uairsin 1 cupan siùcair measgaichte le 1 bòrd-bhùird de phùdar cocoa, 1/2 teaspoon cinnamon agus pinch de cayenne.

44. Danishes càise Buail 6 unnsa càise uachdar, 1/3 cupan siùcar, 2 buidheag ugh, 2 lòchran-bùird de uachdar searbh agus 1/4 teaspoon gach vanilla agus salann le measgaiche gus am bi e rèidh. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; gearradh ann an ceithir ceàrnagan 6-òirlich. Brus le nighe ugh agus crathadh le siùcar. Lòin a’ lìonadh càise uachdar air na ceàrnagan agus paisg na h-oiseanan a-steach do na h-ionadan gus an suathadh e. Bèicear an taobh seam suas aig 400 ceum F gus am bi an taois òir, mu 20 mionaid.

121 aingeal uile ciall

Ceithir. Còig. Pecan Rugelach Meudaich 1/3 cupan siùcair le 1/4 cupan peansan air a ghearradh gu breagha agus 1 bòrd-bhùird air pùdar cocoa. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 11-òirleach; trim a-steach do chuairt 11-òirleach. Còmhdaich le 4 lòin-bhùird de ìm bogte agus crathadh leis a 'mheasgachadh pecan. Slaod mar phìos gus 16 pìosan a dhèanamh. Rol suas bho na cinn farsaing. Brus le nighe ugh. Brèicear aig 350 ceum F gus am bi iad òir, 20 mionaid.

46. Cannoli Thoir dheth trì siotaichean foil 24-òirleach de dh'fhaid; rolla gu teann gach fear suas bho cheann ghoirid gus 3 tiùban a dhèanamh. Gearr gach tiùb gu cairteal. Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff gu ceàrnag 12-òirleach; gearradh ann an stiallan 1-òirleach de leud (12 gu h-iomlan). Paisg gach stiall timcheall air tiùb foil; rolla gu socair gus na claisean a dhùnadh còmhla. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, mu 20 mionaid; fionnar, an uairsin thoir air falbh na sligean bhon pholl. Meudaich 1 nota ricotta le 1/2 cupan siùcair siùcairean, 2 lòch-bhùird mascarpone agus 1/2 teaspoon vanilla. Lìon na sligean leis a 'mheasgachadh ricotta; brùth na cinn gu sliseagan beaga seoclaid.

Tartan sùbh-craoibhe (Àir. 47)

47. Tart Strawberry Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach; sgòr crìoch 1-òirleach timcheall na h-oirean le sgian. Brus le ìm leaghte agus crathadh le siùcar. Cuir air dòigh smeòbhrain sgapte taobh a-staigh na crìche; sprèadhaich le barrachd siùcair. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, 30 mionaid.

48. Pìos leac Cherry Bruich 4 cupan cherisean biorach, 1 cupan siùcar gràinealaichte, 3 lòchran-bùird de chrann-coirce, sùgh 1 lemon agus 1/4 teaspoon earrann almain gus an tiugh e, 5 mionaidean. Tarraingeach. Rolaig a-mach 2 phìos pastraidh puff gu ceàrnagan 11-òirleach; spread an lìonadh thairis air 1 duilleag, a 'fàgail crìoch 1-òirleach. Bàrr leis an dàrna duilleag; paisg na h-oirean a-steach agus crimp le forc. Gearr 4 sliseagan a-steach don mhullach agus bruich le nighe ugh. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad òir, 25 mionaid. Dust le siùcar siùcairean.

49. Tarte Tatin Trim 1 duilleag pasgan puff a-steach do chuairt 8-òirleach. Còcaich 3/4 cupan siùcair ann an sgile iarann ​​​​teinnteach 8-òirleach thairis air teas àrd, a 'crùbadh gu tric, gus an tèid e caramelichte, mu 5 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus cuir 6 lòin-bhùird de ìm ciùbach; cuir air dòigh 5 no 6 ùbhlan tart air an sgapadh, air an sgeadachadh agus air an cuartachadh, taobh cruinn sìos, anns an sgàile airson a chòmhdach, agus an uair sin mullach leis a' chuisle puff cruinn. Bèicear aig 400 ceum F gus am bi na h-ùbhlan air am bruich agus tha an taois òir, 35 mionaid. Leig le fuarachadh 10 mionaidean anns an sgàile, an uairsin tionndaidh air truinnsear.

còigead. Profiteroles reòiteag Rolaig a-mach 1 duilleag pasgan puff a-steach gu ceàrnag 10-òirleach; gearradh a-mach cuairtean 2-òirleach (25 gu h-iomlan). Brus na cuairtean le nighe ugh agus crathadh le siùcar. Brèicear aig 400 ceum F gus am bi iad donn, 14 mionaidean. Leig fionnar. Leagh 4 unnsa seoclaid bittersweet air a ghearradh le 3 lòin-bhùird de uachdar trom ann am bobhla air a chuir thairis air pana de dh’ uisge suirghe, gluasad. Roinn na prothaidean agus na ceapaire le sgoltagan beaga de reòiteag; mullach leis an t-sauce teòclaid.

Dealbhan le Ryan Liebe

Co-Roinn Le Do Charaidean: