5 leabhraichean a tha a ’dèanamh dol gu furasta vegan

Tha mi cinnteach gu bheil thu air mothachadh gu bheil veganism a ’nochdadh barrachd is barrachd air feadh an àite. Is dòcha gu robh thu a ’beachdachadh air an leum a ghabhail. Am pàirt as duilghe mu bhith a ’co-dhùnadh a dhol vegan ge-tà, tha fios càite an tòisich e.

feb 16 zodiac

Tha daithead vegan a ’ciallachadh nach bi thu ag ithe bathar beathach sam bith, a’ toirt a-steach toraidhean bainne. Faodaidh cuir às do na tha a ’dèanamh suas a’ mhòr-chuid de bhiadh a thèid ithe ann am biadh àbhaisteach Ameireagaidh a bhith uamhasach uamhasach. Is e a ’chiad mholadh a th’ agam gluasad ann an ceumannan, na dèan e uile aig an aon àm. Tòisich gu slaodach.

Dhòmhsa, b ’e a’ chiad cheum nuair a bha mi mu dhusan bliadhna a dh ’aois stad a bhith ag ithe crodh is mucan. Bha e furasta oir b ’e an neart a bh’ air cùl mo cho-dhùnadh mo dhaithead atharrachadh cruadal bheathaichean. Tòisich le rud sam bith as fhasa dhut a ghearradh a-mach, agus an uairsin obraich às an sin. Mean air mhean cuir às do bharrachd stuthan bheathaichean oir tha thu deiseil airson agus a ’faireachdainn comhfhurtail a’ dèanamh. Dèan e aig do astar fhèin agus na bi nad chabhaig, tha a h-uile cuir às beag a nì thu a ’cur gu mòr ri bhith a’ toirt slàinte don bhodhaig agad, a ’toirt urram do bheathaichean agus a’ leasachadh ar saoghal.

Gus do chuideachadh le veganism iomlan a choileanadh, leig leotha sin leabhraichean gad stiùireadh agus gad lìonadh le misneachd. Tha fios agam gum faodadh gluasad gu veganism a bhith coltach ri misean do-dhèanta uaireannan, ach fhuair na leabhraichean sin mi troimhe, agus gheibh iad thu troimhe cuideachd.

Aon leabhar gus do thòiseachadh.

1. Sgrùdadh Shìona le T. Cailean Caimbeul, Ph.D. agus Tòmas M. Caimbeul II, MD

Is e an leabhar seo an leabhar mu dheireadh airson ionnsachadh mu na buannachdan bho daithead stèidhichte air planntrais. Chuidich e mi le bhith a ’tuigsinn an saidheans a tha air cùl a daithead stèidhichte air planntrais agus dhearbh e dhomh gur e veganism an dòigh air a dhol. Tha na leabhraichean a ’mìneachadh gu soilleir mar a tha daithead stèidhichte air planntrais mar an inneal as làidire a th’ againn an aghaidh galair is tinneas. Tha e furasta a leughadh agus atharraichidh e gu tur mar a smaoinicheas tu air biadh. Bidh tu air do cheangal le duilleag a dhà den Ro-ràdh far a bheil Caimbeul ag innse dhut gun urrainn dhut dìreach tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair agus reamhrachd a thionndadh air ais. Bidh e cuideachd ag ath-aithris an ‘uirsgeul pròtain’ agus a ’sealltainn mar a tha chan e a-mhàin gu bheil vegans a’ faighinn gu leòr pròtain, ach gu bheil a bhith ag ithe tòrr de phròtain a ’brosnachadh aillse. Tha an leabhar seo a ’teagasg dhut mar a dh’ itheas tu gus do shlàinte is fad-beatha a mheudachadh, agus tha e ag innse carson nach deach beathachadh ceart a theagasg dhut roimhe seo. Tha Caimbeul mu dheireadh a ’coimhead air an fhìrinn eagallach a thaobh carson a tha uimhir de mhì-fhiosrachadh ann mu mar a bu chòir dhuinn a bhith ag ithe. Dh ’fhaodadh Sgrùdadh Sìona do bheatha a shàbhaladh.

Agus a-nis trì leabhraichean còcaireachd gus do thoirt chun ath ìre ...

Tha mi air tòrr ùine a chaitheamh a ’coimhead tro tòrr leabhraichean còcaireachd vegan. An-diugh, tha mi gu math misneachail nuair a thig e gu bhith a ’còcaireachd biadh vegan, ach nuair a rinn mi an gluasad gu daithead gun bheathach an-toiseach, bha eagal orm agus gun fhiosta dhomh. Airson greis b ’e spaghetti agus sauce tomato a h-uile h-oidhche airson dinnear. Bha eagal orm gur ann mar seo a bhiodh veganism airson a ’chòrr de mo bheatha. Dh ’atharraich na trì leabhraichean còcaireachd sin mo shealladh air còcaireachd vegan. Tha iad air misneachd a thoirt dhomh gun urrainn dhomh biadh blasda a chòcaireachd a tha cuideachd fallain agus a ’dèanamh mo bhodhaig math. Tha mòran de leabhraichean còcaireachd sgoinneil a-muigh an sin, ach tha na trì roghainnean as fheàrr leam a ’dèanamh veganism na ghaoith (blasta)!

dhà. Cidsin Chloe le Chloe Coscarelli

Choisinn Chloe Coscarelli an taisbeanadh fìrinn Lìonra Bidhe Cogaidhean Cupcake ann an 2010, a ’buannachadh nam britheamhan leis na cupcakes vegan aice. B ’e seo a’ chiad uair a bha còcaire vegan air an taisbeanadh a chosnadh. Cheumnaich i bhon Institiùd Gourmet Nàdarra ann am Baile New York. Is e seo a ’chiad leabhar còcaireachd aice, ach gu cinnteach chan eil sin ga fhàgail neo-dhreuchdail. Is e seo an leabhar còcaireachd as fheàrr leam.

Bidh Chloe a ’tòiseachadh le bhith a’ sealltainn dhut dè an seòrsa biadh a dh ’fheumas tu gus a chumail nad stoc vegan vegan fhèin. Bidh i cuideachd a ’teagasg dhut mar a nì thu na reasabaidhean aice gun ghluten agus gun soy. Tha an leabhar a ’toirt a-steach 125 reasabaidhean gu math eadar-mheasgte a’ toirt a-steach appetizers, brot, saladan, soithichean glasraich, pizzas agus burgairean, soithichean pasta, a ’lìonadh biadh prìomh chùrsa, agus milseagan decadent. Am measg cuid de na rudan as fheàrr leam tha a Curried Lentil, Squash, agus Apple Stew, na Falafel Sliders le Avocado Hummus, na Peanutty Perfection Noodles, an Fettuccine Alfredo, agus na Macaroni agus Càise Bèicearachd as Fheàrr a-riamh.

3. An luibh-mhara sona le Lindsay S. Nixon

An luibh-mhara sona na leabhar còcaireachd air leth airson neach-tòiseachaidh ann an saoghal còcaireachd vegan. Chan e a-mhàin gu bheil na reasabaidhean blasta, ach tha an stiùireadh furasta a leughadh agus tha na grìtheidean furasta a thighinn thuca. Chan eil a ’mhòr-chuid de na reasabaidhean a’ toirt ach glè bheag de ùine airson a dhèanamh, a ’dèanamh an leabhar còcaireachd seo riatanach don vegan trang. Bidh Lindsay cuideachd a ’tòiseachadh an leabhar aice le bhith gad chuideachadh a’ togail do pantry vegan agus a ’teagasg dhut carson a tha ithe vegan cudromach. Bidh i a ’mìneachadh cuid de theirmean cidsin dhut agus a’ toirt dhut beagan comhairle mu bhith a ’losgadh dhuilgheadasan agus an uairsin a’ faighinn a-steach do na reasabaidhean. Tha na reasabaidhean aice a ’toirt a-steach biadh bracaist, muffins agus aran, brot agus chilis, burgairean agus pasgain, reasabaidhean a tha ag amas air feòil vegan, pastas, measgachadh de dhìnnearan aon-pot, soithichean glasraich, biadh meòir, agus milseagan. Am measg cuid de na rudan as fheàrr leam tha toast na Frainge, Afraganach Kale agus Yam Soup, agus na Soul Burgers

Ceithir. An daithead còir le Alicia Silverstone

Is dòcha gu bheil a ’bhana-chleasaiche Alicia Silverstone ainmeil airson a pàirt ann Clueless , ach gu cinnteach chan eil i gun fhios mu dheidhinn còcaireachd vegan. Seo New York Times Chan e dìreach leabhar còcaireachd a th ’ann an Bestseller. Tha a ’chiad leth den leabhar a’ teagasg dhut carson a tha feòil, bainne, siùcar geal, agus biadh air an giullachd cho cronail do bhodhaig, do bheathaichean agus don t-saoghal. Bidh i an uairsin ag innse dhut dè na biadhan a bu chòir dhut a bhith ag ithe, mar a tha i ag ràdh, biadh coibhneil. Bidh i a ’sealltainn dhut mar a gheibh thu na bhiotamain agus na mèinnirean uile a tha riatanach airson bodhaig fallain tro dhaithead stèidhichte air planntrais. Bidh i a ’toirt comhairle ceum air cheum dhut air mar as urrainn dhut a dhol vegan mean air mhean. Tha an leabhar a ’toirt a-steach plana bìdh fad seachdain a chuidicheas tu tro na ciad sheachdainean agad. Bha an leabhar adhartach seo cho cuideachail dhomh anns na h-ìrean tòiseachaidh de mo thuras vegan. Aig deireadh a ’chiad leth, bidh i a’ teagasg dhut mar a thèid thu nad vegan ‘superhero’, dhaibhsan a tha deiseil airson dùbhlan. Agus chan eil sin ach an a 'chiad leth!

Tha an dàrna leth den leabhar làn reasabaidhean. Tha na roghainnean as fheàrr leam a ’toirt a-steach Moroccan Couscous le Saffron, Sweet Potato-Lentil Stew, Quick Date-Apple-Cinnamon Oatmeal, Summertime Succotash, agus tha an liosta a’ dol air adhart. Tha na reasabaidhean air an roinn ann an dà roinn. Tha a ’chiad earrainn làn de reasabaidhean a tha ag amas air an fheadhainn a tha ùr do veganism agus a dh’ fhaodadh a bhith beagan nearbhach mun ghluasad. Tha na reasabaidhean sin furasta an dèanamh, tha grìtheidean furasta an lorg, agus tha iad uamhasach blasta. Tha an dàrna earrann airson vegans superhero. Tha na reasabaidhean sin dhaibhsan a tha deiseil airson an ath cheum a dh ’ionnsaigh slàinte adhartach. Tha glè bheag de ghrìtheidean anns na reasabaidhean sin, cuid de dhiofar dhòighean còcaireachd, agus tha iad a ’toirt a-steach cuid de ghlasraich neo-chumanta, is dòcha duilich a lorg, ach tha iad a cheart cho blasta.

Aon iris airson do chumail air an t-slighe cheart ... 5. VegNews Ceart gu leòr, mar sin rinn mi meallta, chan e leabhar a tha seo gu teicnigeach, ach cha b ’urrainn dhomh cur an aghaidh. Tha an iris seo na stòr gun phrìs de fhiosrachadh cudromach a thaobh daithead fallain. VegNews is e sin a tha a ’cumail teintean losgaidh m’ ùidh ann an veganism air a lasadh agus a tha gam bhrosnachadh gus mo dhaithead fallain a chumail suas. Tha a h-uile cùis làn de dh'fhiosrachadh ùr a thaobh gnìomhachas a 'bhidhe againn, colbhan comhairle beathachaidh, co-dhùnaidhean sgrùdaidh rannsachaidh ùra, staitistig, reasabaidhean, stiùiridhean siubhail, stiùiridhean taigh-bìdh, a h-uile seòrsa de thoraidhean vegan, agus mòran a bharrachd. VegNews na stòr fiosrachaidh math dhaibhsan a tha dìreach a ’tòiseachadh air an turas gu veganism, a bharrachd air na h-eòlaichean. Tha an iris seo air teagasg dhomh cha mhòr a h-uile dad a tha fios agam mu bhith a ’dol vegan.

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: