3 reasabaidhean dìnnear furasta a ’cleachdadh sìol Chia

Tha e cha mhòr duilich a bhith a ’seachnadh cluinntinn mu na buannachdan beathachaidh a tha aig chia na làithean seo. Ach a ’mhòr-chuid de na dòighean anns am bi sinn a’ tighinn tarsainn le bhith a ’cleachdadh an t-sìol superfood seo tha milis is bracaist-y - ann am maragan, smoothies, iogart, bathar bakte agus barrachd. Nuair a thàinig sinn a-null Leabhar-còcaireachd Chia le Janie Hoffman, bha sinn air ar beò-ghlacadh leis an àireamh de shoithichean blasta a tha chia a ’nochdadh ann, agus air bhioran mu na dòighean ùr-ghnàthach as urrainn an cleachdadh airson dinnear. Seo trì de na reasabaidhean dìnnear as fheàrr leinn a ’cleachdadh chia bhon leabhar:

Linguine Al Limone le cearc Chia grilled

Bidh gel Chia a ’dol an àite uighean anns an reasabaidh seo, a’ cuideachadh le bhith a ’cumail na bàilean-feòil cearc seo aotrom agus siùbhlach. Tha an sauce uachdar agus lemonach, measgachadh a tha dìreach a ’leaghadh sa bheul. Mar roghainn, feuch cànan spinach, a tha a ’tighinn gu dòigheil leis na blasan sa mhias seo agus a’ coimhead brèagha.

A ’frithealadh 4

jan 12 zodiac

Tàthchuid

1/4 cupa sìol chia geal

1/2 cupan uisge purraichte

Cearc talmhainn 1 punnd

Coirce 3/4 cupa air a roiligeadh (seann-fhasanta)

Cupa 1/3 oinniún ruadh garbh grated no mince

Cupa 1/3 a bharrachd air 1/4 cupa càise Parmigiano-Reggiano

3 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann

Cupa 1/4 peirsil duilleag-duilleach ùr air a ghearradh gu grinn

1 teaspoon oregano ùr air a ghearradh gu grinn, no 1/2 teaspoon oregano tiormaichte

2 cloves garlic, peeled agus mince

1 1/2 teaspoon salann mara

1 teaspoon piobar dubh air ùr ghrunnd

1/2 teaspoon flakes piobar ruadh

12 unnsa cànan gràin iomlan

1/3 cupa leth-agus leth

sùgh agus zest de 1 lemon mòr

2 spàin-bùird de chiseag ùr sliseag tana no picil (roghainneil)

Ullachadh

1. Ann an cupa tomhais lionn no bobhla beag, whisk còmhla na sìol chia agus uisge agus leig seasamh airson timcheall air 20 mionaid. (A ’dèanamh gel chia 3⁄4 cupa tiugh.)

2. Ullaich grill a-staigh no a-muigh, no preheat an àmhainn gu 475 ° F.

Ann am bobhla mòr, cleachd do làmhan gus an gel chia, cearc talmhainn, coirce, oinniún, 1/4 cupa den chàise, 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh, am peirsil, oregano, garlic, 1 teaspoon den t-salann, a chur còmhla gu cothromach 1/2 teaspoon den phiobar dubh, agus na piopairean dearga a ’crathadh. Nuair a thèid an cur còmhla gu cothromach, cruthaich measgachadh gu daingeann ann am 20 ball-feòil (timcheall air 3 spàin-bùird gach fear).

3. Grill thairis air teas meadhanach gus am bi e air a dhèanamh gu math agus donn air gach taobh, timcheall air 15 mionaidean, a ’tionndadh a-mhàin mar a dh’ fheumar. Air an làimh eile, lìon duilleag bèicearachd le oir mhòr le foil alùmanum agus còta le spraeadh còcaireachd. Cuir air dòigh na buill-feòil air an duilleag bèicearachd agus ròstadh gus an dèan thu math, timcheall air 20 mionaid. Cuir a-steach 4 skewers (10-òirleach) ann am bàilean-feòil bruich, 5 buill-feòil gach fear. Ma tha feum air, cùm blàth ann an àmhainn 175 ° F fhad ‘s a bhios tu ag ullachadh cànan.

4. Còcaich an cànan a rèir stiùireadh pacaid. Taom am pasta, a ’gleidheadh ​​uisge còcaireachd pasta 3/4 cupa.

5. Thoir an leth gu leth, an 1 spàin-bùird de dh ’ola a tha air fhàgail, agus uisge pasta glèidhte gu boil thairis air teas àrd ann an sospan mòr. Cuir ris am pasta dùinte agus tilg airson measgachadh. Cuir ris an sùgh lemon agus tilg airson measgachadh. Cuir ris a ’chupa 1/3 de chàise a tha air fhàgail, 1/2 teaspoon de shalainn, agus 1/2 teaspoon de phiobar dubh agus tilg airson measgachadh.

6. Cuir thairis an cànan gu ceithir bobhlaichean pasta mòra. Bàrr gach fear le skewer de bhuill-feòil cearc, sprinkle le basil agus lemon zest, agus frithealadh.

Beans geal Tuscan & càl leanaibh

Ma tha thu airson dinnear a bhith agad air a ’bhòrd ann an nas lugha na fichead mionaid, is e seo do mhias: chan eil ach glè bheag de dh’ obair prep ann (bidh e ag iarraidh pònairean à tiona, ged as urrainn dhut pònairean a bhruich san dachaigh a chleachdadh an-còmhnaidh mas fheàrr leat) agus bidh e a ’còcaireachd gu sgiobalta . Dèan seirbheis air a cheann fhèin mar phrìomh mhias glasraich, no mar leabaidh airson cearc ròsta no isbean. Bidh an reasabaidh seo ag obair gu math le càl cunbhalach (dìreach thoir air falbh spìcean agus cnag mus cleachd thu) a bharrachd air spinach leanaibh agus bòrd na h-Eilbheis cuideachd.

A ’frithealadh 3 mar neach-inntrigidh no 6 mar mhias taobh

Tàthchuid

2 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann

1 oinniún ruadh beag (no 1/2 mòr), diced

soidhne Dàmhair 20 Dàmhair

2 cloves garlic mòr, air an rùsgadh agus air am mince

5 cupan a ’pacadh càl pàisde ùr (timcheall air 5 unnsa)

3/4 teaspoon salann mara

1/2 teaspoon piobar dubh air ùr ghrunnd

1/8 teaspoon flakes piobar ruadh

1 1/2 cupan broth glasraich le sodium ìosal

1/4 cupa sìol chia dubh no geal

1 teaspoon sùgh lemon ùr no fìon-dhearcan balsamic geal

1/2 teaspoon rosemary no thyme air a ghearradh gu grinn

Faodaidh 1 (15-unsa) pònairean cannellini, drèanadh, no 1 1/2 cupan a bhruich às ùr

1/4 cupa peirsil duilleach ùr air a ghearradh gu grinn

Ullachadh

1. Teas an ola ann an àmhainn Duitseach nonstick (gun PFOA) no skillet mòr domhainn thairis air teas meadhanach-àrd. Cuir na h-uinneanan agus an sauté ris gus am bi e bog, mu 5 mionaidean. Cuir an garlic agus an sauté ris gus am bi e cùbhraidh, timcheall air 30 diog. Stir a-steach an càl, salann, piobar dubh, bleideagan piobar ruadh, broth, sìol chia, sùgh lemon, agus rosemary agus thoir gu boil thairis air teas àrd. Lùghdaich teas gu meadhanach agus bruich gun lorg fhad ’s a tha e a’ gluasad bho àm gu àm gus am bi càl bog, timcheall air 5 mionaidean.

2. Cuir na pònairean ris agus bruich, a ’gluasad bho àm gu àm, gus am bi pònairean làn teas, timcheall air 3 mionaidean. Stir a-steach am peirsil, blasad agus atharraich blasan, an uairsin frithealadh.

Halibut grilled le Chia Pesto

Dealbh leEric Wolfinger

caismeachd 14 soidhne zodiac

Ma tha thu airson àrdachadh a thoirt air an omega-3s agad, chan urrainn dhut a dhèanamh nas fheàrr na biadh a bhith agad a tha a ’measgachadh chia le èisg, gu sònraichte halibut (is e Alaskan halibut gu sònraichte aon de na stòran bìdh mara as fheàrr leat omega-3s) . Tha am pesto blasta a tha air mullach a ’mhias seo cuideachd blasta le pasta.

A ’frithealadh 2

Chia Pesto

1 lobh-bhùird de shìol chia dubh no geal

3 spàin-bùird de dh ’uisge fìor-ghlan

Cnothan-cupa 1/2 cupa

Cnothan giuthais 1/4 cupa no almoin

2 cloves garlic mòr, air an rùsgadh agus air am briseadh

1 bun basil ùr, a ’fàgail a-mhàin (timcheall air 4 cupannan làn phasgan)

1 1/4 teaspoon salann mara

1/4 teaspoon piobar dubh air ùr ghrunnd

Ola ollaidh seach-maighdeann 3/4 cupa

Fillets halibut 2 (7-ounce), mu 1 òirleach de thighead

1 lobh-bhùird de ola ollaidh seach-maighdeann

Ullachadh

1. Gus am pesto a dhèanamh, ann am bobhla beag, whisk còmhla na sìol chia agus uisge agus leig leis seasamh airson timcheall air 20 mionaid. (A ’dèanamh 1/4 cupa gel chia tiugh.)

2. Cuir na walnuts, cnothan giuthais, garlic, gel chia, basil, 1 teaspoon den t-salann, agus am piobar ann am pròiseasar bìdh no measgachadh cumhachdach. Pulse gu garbh chop. Cùm pròiseasar air adhart fhad ‘s a bhios tu a’ dòrtadh anns an ola ollaidh ann an sruth seasmhach gus an tèid a ghabhail a-steach. Dèan blas agus atharraich na ràithean. Glèidh 1/4 cupa pesto agus fuaraich an còrr ann an soitheach teann airson suas ri 3 latha gus a thilgeil le pasta airson biadh eile. No reothadh airson suas ri 3 mìosan airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.

3. Ullaich grill a-staigh no a-muigh. Bruich an t-iasg leis an 1 spàin-bùird de dh ’ola agus cuir taobh craiceann suas air grill. Dùin am mullach agus an grill thairis air teas meadhanach-àrd airson timcheall air 4 mionaidean. Tionndaidh gu faiceallach an t-iasg, cuir taobh a ’chraicinn sìos, agus bruich gus am bi iasg dìreach neo-shoilleir, timcheall air 6 mionaidean eile. Thoir thairis an t-iasg gu truinnsear, sprinkle leis an teaspoon 1⁄4 de shalainn a tha air fhàgail, còmhdaich gu socair le foil alùmanum, agus leig leis seasamh airson timcheall air 5 mionaidean gus crìoch a chur air a ’phròiseas còcaireachd.

4. Top halibut le spàin den pesto glèidhte agus frithealadh.

Dealbhan le Eric Wolfinger

Ag iarraidh an dìoghras agad airson sunnd an saoghal atharrachadh? Bi nad choidse beathachaidh gnìomh! Clàraich an-diugh gus a thighinn a-steach do na h-uairean oifis beò againn.

Co-Roinn Le Do Charaidean: