Taing Taing Tuirc sàl
Seall: Dear Lìonra Bidhe Episode: Dear Lìonra Bidhe: Na 10 prìomh dhuilgheadasan taingealachd air am fuasgladh- Ìre: Furasta
- Iomlan: 15 uair 45 mionaid
- Prep: 15 mion
- Neo-ghnìomhach: 12 uair
- Còcaire: 3 uair 30 mionaid
- Toradh: 14 gu 16 frithealadh
- Ìre: Furasta
- Iomlan: 15 uair 45 mionaid
- Prep: 15 mion
- Neo-ghnìomhach: 12 uair
- Còcaire: 3 uair 30 mionaid
- Toradh: 14 gu 16 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
faodaidh 17mh soidhne
6 liotair uisge tap
1 nota de shalainn kosher
1 cupan molasses
2 cupan mil
1 cupan sauce soy
faodaidh 17mh soidhne
1 spàin-bùird de phiobar dearg air a thiormachadh
1 bòrd-bhùird air sage tioram
Meud mòr de thyme ùr
2 cheann garlic air a bhriseadh a-steach do chlòimh fa leth, gun sgoltadh
5 notaichean de chiùban deigh
Turcaich 14 gu 18-punnd, air a ghlanadh, a-staigh air a thoirt air falbh
1 punnd ìm gun salann, bog
bruadar mu losgannan
2 lemonan, sùgh
Stiùiridhean
FAIREACH Thoir sùil air mar a nì thu an reasabaidh seo.- Ann am poit meadhanach, thoir 3 quarts den uisge tap gu boil thairis air teas meadhan. Cuir an salann kosher ann am bobhla mòr agus gu slaodach (agus gu faiceallach!) dòrtadh uisge goileach thairis air an t-salann. Cruthaich gu measgachadh.
- Cuir na molasses, mil, sabhs soy, flakes piobair ruadh, saoi, thyme agus garl ris a’ mheasgachadh salainn is uisge. Cruthaich gu measgachadh. Cuir ris na 3 liotairean de dh'uisge fionnar a tha air fhàgail. Cuir an deigh gu inneal-fuarachaidh no bucaid mòr gu leòr gus an sàl agus an turcaich a chumail. Thoir an t-sàl thairis air an deigh agus cleachd whisk mòr airson a h-uile stuth a mheasgachadh.
- Cuir a-steach an turcaich, taobh broilleach sìos, anns an t-sàl. Dèan cinnteach gu bheil uamhas an eun a’ lìonadh leis an leaghan fhad ‘s a tha thu ga chur fon uisge. Còmhdaich an fhrigeradair agus leig leis an eun suidhe anns an t-sàl tron oidhche no airson timcheall air 12 uair a thìde.
- Thoir air falbh an t-eun bhon t-sàl agus tiormaich e gu mionaideach le tuàllan cidsin tiugh (a tha sùbailte). Bi faiceallach cuideachd a bhith a 'sguabadh a-steach don chuan. Cuir às don t-sàl. Meudaich an t-ìm agus an sùgh lemonan còmhla. Tog gu socair an craiceann a’ còmhdach 1 broilleach an Turcaich agus sgaoil leth an ìm dìreach air an fheòil fon chraiceann. Dèan aithris a-rithist leis a 'bhroilleach eile. Cuiridh an t-ìm a bharrachd taiseachd agus beairteas mar a bhios an t-eun a 'ròstadh.
- Preheat an àmhainn gu 350 ceum F.
- Cuir an turcaich air dòigh ann am pana ròstadh le raca air. Cuir air raca ìosal an àmhainn agus ròstadh gus am bi teòthachd a-staigh an turcaich a chaidh a thoirt bhon phàirt as doimhne den sliasaid a’ leughadh 170 ceum F air teirmiméadar le leughadh sa bhad, timcheall air 3 1/2 uair a thìde. Thoir air falbh an turcaich bhon àmhainn gu bòrd gearraidh no a 'frithealadh plata agus teanta le sgàilean. Leig leam fois a ghabhail airson 15 mionaidean mus dèan thu snaidheadh agus a 'frithealadh.
Co-Roinn Le Do Charaidean: