Ròsta pot le glasraich ròsta

• Ìre: Furasta

• Iomlan: 3 uair 25 mionaid
• Gnìomhach: 35 min

• Toradh: 4 gu 6 frithealadh

• Ìre: Furasta

• Iomlan: 3 uair 25 mionaid
• Gnìomhach: 35 min

• Toradh: 4 gu 6 frithealadh

Tàthchuid

Dì-thaghadh na h-uile

Roast pot:

Aon ròsta chuck feòil 3 gu 4-not

Salann Kosher agus piobar dubh ùr gu blas

1 bòrd-bhùird air flùr làn-adhbhar

3 spàin-bùird de ola glasraich

5 clòbh garlic, air a bhriseadh

1 oinniún mòr, air a ghearradh

Faodaidh aon 15-unsa tomato slàn, ann an sùgh

1/2 cupan fìon dearg

2 chupa brot mairtfheòil, air a dhèanamh aig an taigh no air a dhèanamh le bouillon mairtfheòil (2 chiùb bouillon agus 2 chupa uisge teth) gun a bhith ann an stun

Sultain 4mh zodiac

3 sprigs thyme ùr no 2 spàin-tì air a thiormachadh

2 duilleag bàgh

1 bòrd-bhùird air crann-coirce, measgachadh le 2 lòchran-bùird uisge, roghainneil

1/3 cupan peirsil ùr duilleag còmhnard air a ghearradh gu cruaidh, roghainneil

Glasraich ròsta:

2 uinneanan dearg meadhanach, air an slaodadh agus air an cuartachadh, no 6 seabhag, air an slaodadh agus air an gearradh gu leth

3 curranan, air an slaodadh agus air an gearradh ann am pìosan 2-òirleach

2 parsnip meadhanach, air an slaodadh agus air an gearradh ann am buinn 1/2-òirleach

1 snèapan meadhanach, air a slaodadh agus a ghearradh ann an 8 pìosan no 1 fhreumh sgiathach meadhanach, air a slaodadh agus a ghearradh ann an 8 pìosan mòra no an dà chuid

Mu 5 lòchran-bhùird de ola ollaidh

Salann Kosher agus piobar dubh ùr

Stiùiridhean

1. Preheat an àmhainn gu 350 ceum F.
2. Teas àmhainn mhòr Duitseach, le mullach, os cionn teas meadhanach àrd. Rèitich an fheòil gu fialaidh le salann is piobar, agus crathadh gu aotrom leis a 'mhin. Cuir an ola ris a 'phoit, cuir an fheòil anns a' phaban agus sear air gach taobh gus am bi e domhainn mahogany donn, mu 10 mionaidean. Cuir thairis an fheòil gu truinnsear. Thoir a h-uile càil ach mu 2 lòch-bhùird den ola bhon phan.
3. Cuir an oinniún agus an iolaire ris a 'phaban, agus bruich gus am bi e cùbhraidh agus bog, mu 5 mionaidean. Cuir na tomataichean a-steach, gan briseadh suas le làimh fhad 'sa tha thu gan cur ris a' phoit, agus bruich gus am bi iad dearg, mu 2 mhionaid eile. Cuir am fìon a-steach, agus le spàin fiodha sgrìob suas pìosan donn sam bith a tha a 'ceangal ri bonn a' phoit. Cuir ris an leaghan tomato a tha air fhàgail, broth feòil-mart, thyme, agus duilleagan bàgh, agus thoir gu boil. Thoir air ais an ròst chun a 'phoit, cuir a-steach e san leaghan, còmhdaich agus gluais a' phoit dhan àmhainn.
4. Cook gus am bi an ròsta dìreach taitneach, mu 1 1/2 uair a thìde. Thoir air falbh am mullach agus lean ort a 'còcaireachd, gun fhosgladh gus am bi e taitneach mu 1 uair eile.
5. Aig an aon àm, tilg na h-uinneanan, curranan, parsnips, agus snèapan leis an ola ollaidh, salann, agus piobar. Sgaoil a-mach air duilleag bèicearachd ann an 1 sreath. Is dòcha gum feum thu 2 dhuilleag bèicearachd a chleachdadh. Aon uair 's gu bheil an ròst a' tighinn a-mach às an àmhainn, àrdaich an teòthachd gu 450 ceum F. Ròstadh na glasraich, a 'tionndadh timcheall air letheach slighe tro bhith a' còcaireachd, gus am bi iad caramelichte agus taitneach, mu 30 gu 45 mionaidean.
6. Tionndaidh an ròst gu truinnsear agus còmhdaich gu socair le foil. Thoir an t-saill far uachdar an leaghaidh agus cuir air falbh e. Thoir an sauce gu boil thairis air teas meadhanach àrd, agus bruich gus an tèid a thiugh. Airson sabhs nas tiugh cuir a-steach am measgachadh cornstarch agus thoir gu boil. (Dèan deuchainn air tiugh an t-sauce le bhith a’ cur cuid dhiubh air truinnsear agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad cunbhalach). Cruthaich am peirsil, blas agus atharraich salann is piobar, mar a dh 'fheumar. Cùm an ròst blàth anns an t-sauce gus am bi e deiseil airson a ghearradh.
7. Slaod am poit ròsta agus laigh air truinnsear; timcheall leis na glasraich. Thoir cuid den t-sauce air a 'mhullach agus seirbhis an t-sauce a tha air fhàgail air an taobh.

Co-Roinn Le Do Charaidean: