Ola cnò-chnò: Math no dona?
Tha mòran a’ moladh an ola làn geir seo mar roghainn fallain, ach a bheil ola cnò-chnò dha-rìribh na roghainn shàbhailte airson còcaireachd?O chionn seachdain no dhà, cuid agaibh thug e suas a’ chonnspaid mu ola cnò-chnò -- le mòran a 'moladh an ola làn geir seo mar roghainn fallain. Le miann airson barrachd fhaighinn a-mach mu na sgrùdaidhean as ùire, rinn mi sgrùdadh air barrachd. Seo na lorg mi.
jan 18 soidhne ZodiacBun-bheachdan Saill Sàthaichte
Bhon uair sin thòisich taighean-bìdh a’ toirmeasg tar-gheàrr , thòisich olan tropaigeach mar coconut a’ tighinn air ais. Leis a’ cheò àrd aige, tha e air leth freagarrach airson dòighean còcaireachd àrd-teas leithid friogais.
Is e ola cnò-chnò aon de na h-aon stòran de gheir shàthaichte a tha stèidhichte air planntrais (tha cuid eile a’ toirt a-steach olan pailme agus kernel pailme). Tha stòran geir shàthaichte bheathaichean a’ toirt a-steach ìm, toraidhean bainne slàn, craiceann feòil-mart agus cearcan. A rèir an Comann Cridhe Ameireaganach , Comann Meidigeach Ameireaganach agus USDA, bu chòir dhuinn ar geir shàthaichte a chuingealachadh gu 7-10% den in-ghabhail calorie làitheil againn - tha seo a’ toirt a-steach ithe olan tropaigeach leithid coconut, anns a bheil 92% geir shàthaichte (aon de na stòran geir shàthaichte as àirde timcheall).
A rèir Comann Dietetics Ameireaganach, Bu chòir 20-35% de chalaraidhean làitheil tighinn bho gheir . Bidh iad a’ brosnachadh ath-chur an àite a’ mhòr-chuid de gheir shàthaichte agus tar (me margarine) le geir neo-shàthaichte leithid ola ollaidh, cnò-chnò agus cnò-chnò.
Na Connspaidean
Bidh a’ mhòr-chuid de dh’eòlaichean beathachaidh seann-sgoile a’ slaodadh ola cnò-chnò air sgàth cho mòr sa tha e geir sat. Aig an aon àm, tha luchd-tagraidh ola pro-coconut ag argamaid gu bheil an ola air a ghabhail a-steach gu furasta leis gur e triglyceride le slabhraidh meadhanach a th’ ann (cha tèid mi air adhart mun saidheans). Ach, tha fianais làidir ann a tha a’ nochdadh gu bheil na diofar searbhagan geir a lorgar ann an ola cnò-chnò, a’ toirt a-steach searbhag lauric, palmitic agus myristic (uile triglycerides slabhraidh meadhanach), ag àrdachadh an dà chuid cholesterol LDL (dona) agus HDL (math) agus cholesterol iomlan.
An uairsin tha an argamaid ann gu bheil roinnean tropaigeach a’ cleachdadh ola cnò-chnò mar phrìomh stàball, ach chan eil ìrean tinneas cridhe nas àirde aca an taca ri raointean a bhios a’ cleachdadh ola ollaidh sa mhòr-chuid. Is e an rud, chan eil na roinnean tropaigeach sin cuideachd ag ithe uimhir de bhiadhan friogais pacaichte agus geireach ri Ameireaganaich! A bharrachd air an sin, is toil le Ameireaganaich a bhith ag ithe a-muigh, agus tha ola cnò-chnò a’ dol an àite na h-olan còcaireachd a thathas a’ cleachdadh ann an taighean-bìdh na làithean seo (thoir an aire nach e ola cnò-chnò taigh-bìdh an ola cnò-chnò a bharrachd a tha daoine a tha pro-coconut a’ tagradh).
Na tha na Sgrùdaidhean a 'sealltainn
Tha sgrùdaidhean a chaidh fhoillseachadh thairis air na 25 bliadhna a dh’ fhalbh a’ sealltainn pàtran iomlan gu bheil ola cnò-chnò a’ meudachadh cunnart tinneas cridhe ( thoir sùil air a’ gheàrr-chunntas seo de sgrùdaidhean dhut fhèin ). Dìreach air sgàth 's gu bheil dòrlach de sgrùdaidhean a' sealltainn toraidhean beagan eadar-dhealaichte chan eil sin a 'ciallachadh gur e solas uaine a th' ann bliadhnaichean de rannsachadh a thilgeil a-mach air an uinneig.
Na Molaidhean
Leis gu bheil ola cnò-chnò mar-thà ann am mòran bhiadhan pacaichte agus taigh-bìdh, cha bu chòir dhut a chleachdadh mar an ola còcaireachd agad cuideachd - gu sònraichte ma tha tinneas cridhe ort no ma tha e a’ ruith san teaghlach. Gabh ri ola neo-shàthaichte leithid ollaidh, canola, cnò-chnò no cnò-chnò. Ach eadhon cleachd iad sin gu gann (cuimhnich: tha timcheall air 120 calaraidhean gach spàin-bùird aig a h-uile ola). Sàbhail ola cnò-chnò airson soithichean sònraichte as toil leat a bhith a’ còcaireachd uair is uair. Ma tha thu fhathast airson a chleachdadh, cuir ola cnò-chnò a bharrachd na àite biadhan làn geir shàthaichte leithid ìm agus bainne iomlan, agus bi mothachail gun a bhith a’ dol thairis air 10% de na calaraidhean iomlan agad. Seachain dreachan ath-leasaichte agus hydrogenated, aig a bheil tar-gheàrr.
66 aingeal uileinnis dhuinn: Càite a bheil thu nad sheasamh anns an deasbad mu ola cnò-chnò?
Co-Roinn Le Do Charaidean: