Faigh na fìrinnean: Sàbhailteachd melon

O chionn ghoirid Listeria tha ar-a-mach air ar dèanamh mothachail nach eil an solar bìdh againn cho sàbhailte sa dh’ fhaodadh sinn smaoineachadh. Chan e seo a’ chiad uair a tha melon air tinneas no eadhon bàs adhbhrachadh. Seo sùil air briseadh a-mach melon agus molaidhean sìmplidh gus do luchd-gràidh a chumail sàbhailte.

Chan eil melon gearraichte na choigreach do thinneas air a ghiùlan le biadh. Tha e air a mheas mar bhiadh a dh’ fhaodadh a bhith cunnartach, a’ ciallachadh biadh aig a bheil comas dha bacteria fàs agus soirbheachadh. Thachair aon de na sgeulachdan as cuimhneachail as cuimhne leam ann an 2000. Dh'fhàs nighean 2 bhliadhna a dh'aois tinn agus bhàsaich i an dèidh ithe aig taigh-seinnse. Milwaukee Sizzler . Ged nach ith an nighean riamh an E. Coli mairt-feòil truaillidh, bhathas ag argamaid gun robh na bacteria anns a’ mhelon sliseag a dh’ ith i. Bha am faux pas a thathas ag ràdh a chaidh a dhèanamh aig àm an ullachaidh na chros-truailleadh.

Tha an briseadh a-mach o chionn ghoirid de cantaloupe air solas a chuir air cho cudromach sa tha e melon a chumail sàbhailte. Gu ruige seo, tha 133 neach air fàs tinn agus 28 air bàsachadh air feadh 26 stàitean bho cantaloupe air a thruailleadh le Listeria. Ged a chuimhnich Jensen Farms ann an Colorado na cantaloupes air 14 Sultain, comharran de Listeria faodaidh e suas ri 2 mhìos a thoirt airson nochdadh. Mar sin faodaidh na h-àireamhan a dhol suas fhathast tron ​​​​t-Samhain.

Faodaidh melon gearraichte a bhith air a thruailleadh le measgachadh de bacteria. Tha an dithis air an ainmeachadh gu h-àrd ( E. Coli agus Listeria ) le comharraidhean sònraichte eagallach. Ged a E. Coli mar as trice co-cheangailte ri feòil-mart talmhainn nach eil air a bruich, bidh mòran dhaoine a’ dìochuimhneachadh gum faod biadhan a bhith air an truailleadh gu furasta leis na bacteria. Cho luath ‘s a bhios tu ag ullachadh feòil-mart talmhainn, bidh am bacteria fhathast air uachdar, innealan, bùird gearraidh agus eadhon do làmhan. Ma ghearras tu melon air an aon uachdar no leis na h-aon làmhan gun nighe, faodaidh na toraidhean a bhith marbhtach. Comharraidhean de E. Coli tòisich leis a’ bhuinneach a dh’ fhaodadh a bhith uisgeach no fuilteach, cramps stamagach, nausea agus cuir a-mach. Aig a’ cheann thall faodaidh e leantainn gu duilgheadasan fala is dubhaig (a’ toirt a-steach fàilligeadh nan dubhagan san fhad-ùine).

Listeria toirt buaidh air sean is òg. Faodaidh tar-thruailleadh, làmhan gun nighe agus fuarachadh bìdh neo-iomchaidh leantainn gu gluasad agus fàs bacteria air melon. Ma tha thu air a bhith trom anns na 10 bliadhna a dh’ fhalbh no mar sin, is dòcha gun do dh’ innis do dhotair dhut fuireach air falbh bho bhiadhan co-cheangailte ri Listeria leithid càise bog, feòil deli, coin teth nach eil air am bruich agus buinneagan amh. Ma gheibh boireannach a tha trom le leanabh an galair anns an treas tritheamh aice, dh’ fhaodadh sin abhainn a bhreith.

Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil cantaloupe air fhàs faisg air an ùir, far am faod iad a bhith air an truailleadh le bacteria. Seo beagan rudan ri chumail nad inntinn:

• Dèan sgrùdadh air melons mus dèan thu ceannach. Na ceannaich an fheadhainn le raointean briste, gearraidhean no gaoidean.
• Na nigh melonan gus am bi thu deiseil airson an frithealadh. Lùghdaichidh seo na cothroman air fàs molltair.
• Mus gearradh thu melon, nigh fo uisge ruith fionnar. Cleachd bruis ghlan gus ùir a thoirt air falbh a dh'fhaodadh a bhith steigte san rind. Faodaidh tu cuideachd nighe toraidh a chleachdadh; cleachdadh mar a chaidh a stiùireadh.
• Slaod melon le bhith a’ cleachdadh bòrd gearraidh glan is slàinteil, sgian agus làmhan glan.
• Aon uair 's gu bheil melon air a sgoltadh, feumaidh e a bhith air a chuartachadh no air a thoirt seachad. Cha bu chòir melon gearraichte suidhe a-mach nas fhaide na 2 uair a thìde.
• Ma cheannaich thu melon ro-ghearraichte, dèan cinnteach gun stòraich thu e san fhrigeradair aig 41 ceum no nas ìsle. Dèan cinnteach gun leugh thu am pasgan airson a’ cheann-latha cleachdaidh.

Is dòcha gum bu toil leat cuideachd:

• Dè cho sàbhailte sa tha am mòr-bhùth agad?
• Sàbhail e neo Tilg e? Sgeilp-beatha Biadh Coitcheann
• Na 5 Tinneasan Gluasaid Bidhe as Fheàrr agus Mar as urrainn dhaibh an seachnadh

Tha Toby Amidor, MS, RD, CDN, na neach-daithead clàraichte agus na chomhairliche a tha gu sònraichte a’ dèiligeadh ri sàbhailteachd bìdh agus beathachadh còcaireachd. Faic làn eachdraidh-beatha Toby

jan 17 soidhne zodiac

Co-Roinn Le Do Charaidean: