Dè a nì mi le Swiss Chard?

632167715

Dealbh le: Danita Delimont Tha dlighe-sgrìobhaidh aig an t-susbaint seo.

aries boireannach leo duine

Danita Delimont, Tha an susbaint seo fo ùmhlachd dlighe-sgrìobhaidh.

Is e glasraich uaine duilleach a tha co-cheangailte ri beets agus spionag a th 'ann an cairt na h-Eilbheis (cuideachd aithnichte mar chard). Tha e beairteach ann am vitamain A, C agus gu sònraichte K, agus tha e cuideachd na stòr math de magnesium, iarann ​​​​agus potasium. Faodaidh Chard a bhith air a steamadh no air a sauteed, agus tha e sgoinneil ann an brot, steibh, casseroles, frittatas agus quiches. Faodar duilleagan òga ithe amh ann an saladan.





Tha duilleagan uaine aig Chard an-còmhnaidh, ach faodaidh na casan a bhith ann an grunn dathan. Tha cairt bogha-froise na mheasgachadh de dhiofar sheòrsan, le casan de dhearg, pinc, orains, buidhe is geal. Bidh na dathan a’ seargadh beagan anns a’ phròiseas còcaireachd, ach balach a bheil iad glè bhòidheach coimhead orra nuair nach eil iad air am bruich! Bheir gasan Chard beagan nas fhaide airson còcaireachd na na duilleagan, ach tha an lus gu lèir ri ithe agus blasta. Tha e beagan milis anns na gasan (aig a bheil beagan blas coltach ri soilire) agus gu math searbh anns na duilleagan. Is fheàrr le cuid de dhaoine na gasan a thoirt air falbh bho na duilleagan agus an còcaireachd air leth. Ma tha na gasan tana agus tairgse, faodar an ceum seo a sheachnadh.

Bidh Chard a 'nochdadh gu tric ann an còcaireachd na Meadhan-thìreach, a bharrachd air Ameireaganach, ged a tha e air a chleachdadh (uaireannan air ainmeachadh le ainmean eadar-dhealaichte) ann an biadhan bho Eiphiteach gu Turcais. Chan e Eilbheis a th’ ann - chan eil adhbhar soilleir ann carson a bha e ceangailte ris an dùthaich sin.

Nuair a bhios tu a’ taghadh cairt, coimhead airson gasan a tha daingeann agus dath soilleir agus duilleagan a tha gleansach agus rèidh gun spotan donn no buidhe. Cairt-stòraidh air a phasgadh ann an tuàllan pàipear beagan tais agus air a chuir ann am poca plastaig fosgailte; mairidh e suas ri trì latha.



Dealbh le cead stoc

Dealbh le: David Lang David Lang

Daibhidh Lang

6262 àireamh aingeal

Reasabaidhean:

Chard Pesto na h-Eilbheis le Almonds agus Pecorino (Faic mar a tha e air a dhèanamh ann an criomag bho An Cidsin gu h-ìosal)



Soup Chard Bean Geal bho Iris Lìonra Bidhe

Chard Frittata na h-Eilbheis

Chard Eilbheis air a shàrachadh



Steak seargach le salad Chard bho Iris Lìonra Bidhe

tuigse salm 91

Chard Pesto na h-Eilbheis le almoin 03:37

Bidh Geoffrey Zakarian a’ cur a shnìomh fhèin air pesto le cairt às an Eilbheis agus almoin.