An Cèic Vanilla as Fheàrr
Tha sinn dèidheil air an inneach aotrom a bheir flùr cèic seachad bathar bèicearachd, ach cha robh sinn airson gun ceannaich thu bogsa slàn dheth. Mar sin chleachd sinn meall-mhin làn-adhbhar measgaichte le cornstarch. Bidh cornstarch a’ bacadh cruthachadh gluten anns a’ mhin agus a’ fàgail a’ chèic gu math èadhar agus tairgse. Chuir sinn cuideachd 3 lòin-bhùird de ola glasraich, seann chleas bèicear, gus dèanamh cinnteach gum fuirich a 'chèic tais. Bidh an uachdar trom a’ cumail an reothadh aotrom agus siùbhlach.- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 4 uair (a’ toirt a-steach amannan fuarachaidh is fuarachaidh)
- Gnìomhach: 1 uair
- Toradh: 10 frithealadh
- Ìre: Eadar-mheadhanach
- Iomlan: 4 uair (a’ toirt a-steach amannan fuarachaidh is fuarachaidh)
- Gnìomhach: 1 uair
- Toradh: 10 frithealadh
Tàthchuid
Dì-thaghadh na h-uile
Cèic:
Sprae bèicearachd neo-mhaide
3 1/2 cupan mine làn-adhbhar (faic Nota Cook)
2 spàin-bùird cornstarch
13mh An t-Ògmhios Zodiac
2 spàin-tì pùdar bèicearachd
2 spàin-tì salainn kosher
1 teaspoon soda bèicearachd
2 mhaidean (16 lòch-bhùird) ìm gun salann, aig teòthachd an t-seòmair
2 chupa de shiùcair gràinealaichte
Dùbhlachd 6mh zodiac
3 spàin-bùird de ola glasraich
1 bòrd-bhùird air pasgan vanilla fìor-ghlan no earrann
3 uighean mòra, aig teòthachd an t-seòmair
2 buidheag ugh mòr, aig teòthachd an t-seòmair
2 cupan blàthach, air a chrathadh gu math
Reothadh:
6 bataichean (1 1/2 not) ìm gun salann, aig teòthachd an t-seòmair
4 cupan siùcair siùcairean
Am Faoilleach 29 soidhne
1/3 cupan uachdar trom
1 bòrd-bhùird air pasgan vanilla fìor-ghlan no earrann
1/2 teaspoon salann kosher
Stiùiridhean
- Airson a' chèic: Cuir air dòigh raic ann am meadhan na h-àmhainn agus preheat gu 350 ceum F. Còmhdaich gu h-aotrom dà phana-cèic 9-òirlich le spraeadh còcaireachd neo-mhaide. Lìon na bonn le pàipearan parchment; còmhdaich am pàipear gu aotrom le spraeadh neo-mhaide.
- Meudaich am flùr, an cornstarch, am pùdar bèicearachd, an salann agus an t-soda bèicearachd ann am bobhla mòr gus an cuir thu còmhla. Buail an ìm, siùcar gràinealaichte, ola agus vanilla le measgaiche dealain aig astar meadhanach àrd gus an tèid e aotrom agus leòmach, 3 gu 4 mionaidean. Cuir na h-uighean agus na buidheagan a-steach aon aig aon àm, a 'bualadh gus a bhith a' measgachadh eadar cur-ris agus uaireannan a 'sgrìobadh sìos taobhan agus bonn a' bhobhla gus am bi am batter air a thoirt còmhla gu tur, rèidh agus uachdar. Leis a’ mheasgaiche gu h-ìosal, cuir na grìtheidean tioram ann an 3 cur-ris, mu seach leis a’ bhlàthaich, a’ tòiseachadh agus a’ crìochnachadh leis na grìtheidean tioram.
- Slaod am batter gu cothromach a-steach do na panaichean ullaichte. Dèan rèidh na mullaich. Bèicear, a 'tionndadh na panaichean bho chlì gu deas letheach slighe troimhe, gus am bi na cèicichean aotrom donn òir agus bidh inneal-dearbhaidh a chaidh a chuir a-steach do na h-ionadan a' tighinn a-mach glan, 35 gu 45 mionaidean. Tionndaidh na panaichean gu raca uèir agus leig leis na cèicichean fionnar airson 30 mionaid. Ruith sgian timcheall taobhan nan cèicichean agus tionndaidh a-steach don raca uèir. Thoir air falbh am pàipear agus leig leis na cèicichean fuarachadh gu tur.
- Airson an reothadh: Buail an ìm ann am bobhla meadhanach le measgaiche dealain aig astar àrd gus am bi e rèidh, timcheall air 1 mionaid. Lùghdaich an astar gu ìosal agus mean air mhean measgachadh ann an siùcar an t-siùcair gus am bi e gu tur rèidh. Leis an motair a’ ruith, cuir a-steach an uachdar trom, vanilla agus salann. Meudaich an astar gu àrd agus buail gus am bi an reothadh aotrom agus siùbhlach, mu 2 mhionaid.
- Gus a 'chèic a chruinneachadh: Cuir aon chèic, air a' chliathaich sìos, air truinnsear. Leudaich 1 1/2 cupan den reothadh gu cothromach thairis air a 'mhullach. Cuir a 'chèic a tha air fhàgail, air a chòmhdach gu h-àrd, air a' mhullach. Leudaich am mullach le 1 1/2 cupan den reothadh. Dèan reothadh air taobhan a 'chèic le 1 1/2 cupan den reothadh agus rèidh gu tur gus còta crùbach a dhèanamh. (Tha e ceart gu leòr ma tha cuid den chèic a' nochdadh troimhe. Chan eil an seo ach bonn-stèidh.) Cuir dhan fhuar airson 30 mionaid gus an tèid an reothadh a shuidheachadh.
- Leudaich an reothadh a tha air fhàgail thairis air a 'mhullach agus na taobhan, ga rèiteachadh.
Nota a’ chòcaire
Nuair a bhios sinn a 'tomhas flùr, bidh sinn ga thionndadh ann an cupa tomhais tioram agus a' ìreachadh a bharrachd. (Le bhith a’ sgoltadh gu dìreach bhon phoca bidh am flùr a’ teannachadh, agus mar thoradh air an sin bidh bathar tioram air a bhruich.)
Co-Roinn Le Do Charaidean:
