Breac pan-fhrithealaidh

Dì-thaghadh na h-uile

8 Lùnastal soidhne

1 1/2 cupan crùbanan arain

1 clòbh garlic, air a bhriseadh

2 spùran-bhùird peirsil duilleag còmhnard air a ghearradh gu breagha

2 lòch-bhùird de dhuilleagan oregano ùra air an gearradh gu breagha

Pinch flakes piobair ruadh air am pronnadh

3 lemonan, sùgh agus 1 lemon, zested agus glèidhte

Salann kosher

1/2 cupan mustard Dijon

feb 19mh zodiac

4 (10 gu 12-unsa) bric, cnàimhneach, flap bolg air a thoirt air falbh, rinsed agus patted tioram, cinn agus earbaill air fhàgail air

Ola ollaidh a bharrachd

Ann am mias còmhnard farsaing, cuir na cromagan aran còmhla, garlic, peirsil, oregano, flakes piobair ruadh, sùgh 1 lemon agus salann, airson blas.
Ann am bobhla beag, measgaich an mustard agus sùgh 1 lemon. Brus air gach taobh den bhric le measgachadh mustaird. Còmhdaich an t-iasg air gach taobh leis na cromagan arain ràitheil agus brùth gu daingeann gus na cromagan a cheangal ris an iasg.
Preheat an àmhainn gu 250 ceum F.
Còta sgileag mòr le timcheall air 1/4 gu 1/2-òirleach de ola ollaidh agus bheir e teas meadhanach àrd. Cuir an t-iasg ris a 'phaban, taobh craiceann sìos, agus bruich an t-iasg 2/3 den t-slighe, mu 6 gu 7 mionaidean. Tionndaidh an t-iasg gu cùramach agus bruich an taobh eile gus am bi an t-iasg donn agus crispy, mu 2 gu 3 mionaidean. Thoir an t-iasg às a 'phaban agus dragh air tuàllan pàipeir. Is dòcha gu feum thu a bhith ag obair ann an baidsean gus 4 iasg a dhèanamh. Às deidh a 'chiad bhaidse a dhèanamh agus a thiormachadh air tuàllan pàipeir glèidhte e air raca ann an àmhainn bhlàth.
Nuair a tha an t-iasg gu lèir air a frioladh, thoir air falbh an ola agus pìosan donn sam bith bhon phan. Cuir ris an ìm agus an sùgh lemonan a tha air fhàgail agus gluais gus a dhol còmhla fhad 's a bhios an ìm a' leaghadh. Rèitich le salann, airson blas, agus lughdaich le timcheall air leth. Tionndaidh an t-iasg gu truinnsear seirbheise, dòrtaidh tu leis an t-sauce lemon ìm agus frithealadh.
Abair sgeul iasgaich!