A’ faighinn a-mach siorup arbhair àrd fructose

Tha thu air cluinntinn gu bheil syrup arbhair àrd fructose dona dhut. Tha fios agad gun dèan thu sgrùdadh air bileagan bìdh gus dèanamh cinnteach nach eil e ann. Aig an aon àm, tha sanasan air a bhith a’ tuiltean na tonnan adhair ag agairt a chaochladh. Mar sin dè an fhìor chùmhnant a th’ aig a’ mhilisir seo? Tha thu air cluinntinn gu bheil syrup arbhair àrd fructose dona dhut. Tha fios agad gun dèan thu sgrùdadh air bileagan bìdh gus dèanamh cinnteach nach eil e ann. Agus a-nis tha cuid de luchd-dèanamh deochan mòra ga shìneadh bhon bhathar aca . Mar sin dè an gnothach a th’ aig a’ mhilisir seo? Dè an t-uabhas a th' ann?

Thòisich siorup arbhair àrd fructose (HFCS) a’ dèanamh ainm anns na 1980n mar roghainn eile saor an àite siùcar. Tha siùcar air a dhèanamh à dà fho-aonad: glucose agus fructose. Tha HFCS air a dhèanamh bhon aon dà fho-aonad sin - dìreach le beagan cuideachaidh a bharrachd bhon obair-lann. Gu bunaiteach, bidh HFCS a’ tòiseachadh mar cornstarch, a tha air a dhèanamh le glucose, agus an uairsin bidh cuid den glùcois sin air a thionndadh tro phròiseasan ceimigeach gu fructose. Mar sin, chì thu, tha beagan làimhseachaidh ann a thig gu bhith ga dhèanamh.

Càite an lorgar e?



Anns gach àite. Tha, anns a h-uile àite! Aran, briosgaidean, soda, gràin fuar, candy, ketchup, feòil lòn, iogart, brot, subhaichean, syrup seoclaid - tha thu ga ainmeachadh agus is dòcha gu bheil HFCS ann. Air turas mòr-bhùth o chionn ghoirid, chuir mi seachad 15 mionaidean anns an trannsa arain a’ feuchainn ri buileann a lorg às aonais a’ mhilseir seo. Tha e air fàs cho mòr anns an t-solar bìdh againn gu bheil e uaireannan duilich cuir às gu tur bhon daithead agad (ged a tha Dana air a thighinn gu math faisg).

Dè a bhrosnaich a’ chonnspaid?

Mar a bha cleachdadh HFCS a’ dol am meud, mar sin rinn loidhnichean Ameireagaidh. Cho luath ‘s a thàinig an naidheachd sin am bàrr, chaidh am poball às a chiall agus thòisich cùl-taic HFCS. A rèir Comann Meidigeach Ameireagaidh, chan eil HFCS a’ cur barrachd ri reamhrachd na siùcar no milsearan caloric eile. Tha an Comann Luchd-glanaidh Arbhair air iomairt 18-mìosan a chuir air bhog làn de shanasan airson HFCS. Am film Coirce Righ fhreagair e a' chonnspaid so cuideachd.



A rèir neach-beathachaidh, ùghdar, àrd-ollamh agus mo chomhairliche Marion Nestle, Gu bith-cheimiceach, tha siorup arbhair àrd fructose timcheall air an aon rud ri siùcar bùird (tha timcheall air an aon uiread de fructose agus calaraidhean aig gach fear), ach tha e anns a h-uile càil agus bidh Ameireaganaich ag ithe tòrr dheth - faisg air 60 not gach pearsa ann an 2006, dìreach beagan nas lugha na notaichean de shiùcair bùird.

Na Cùisean as ùire



Nochd sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh san Fhaoilleach gu robh airgead-beò ann an faisg air leth de na toraidhean bìdh malairteach a chaidh a dhearbhadh anns an robh HFCS. Gu tuigseach, tha an leth chaidh e fiadhaich leis gu bheil airgead-beò puinnseanta agus air a bhith ceangailte ri milleadh eanchainn ann an daoine. Chan eil e na iongnadh gun do chuir Comann Luchd-glanaidh Arbhair a-mach a aithris ag agairt gu robh an sgrùdadh lochtach agus nach do rinn iad an sgrùdadh ceart.

An loidhne bun

Tha HFCS ri lorg ann am mòran bhiadhan pacaichte agus duilich a sheachnadh. Ma ghabhas e dèanamh, tagh toraidhean às aonais an milsear no an fheadhainn a tha a’ liostadh HFCS nas ìsle sìos air na grìtheidean (mar as fhaisge a tha e air deireadh na liosta, is ann as lugha a bhios ann). Le bhith cumail ri daithead slàn le measan ùra agus glasraich, cnothan, gràinean agus legumes faodaidh e do chuideachadh le bhith a’ lughdachadh caitheamh. Agus, mar a bhios sinn an-còmhnaidh ag ràdh, tha modarrachd deatamach.

474 àireamh aingeal

Nas fheàrr buileach, is e na naidheachdan as ùire gu bheil luchd-dèanaidh deochan bog mòr-chòrdte (Pepsi, Snapple agus Mountain Dew). a 'gearradh siorup arbhair àrd fructose bho na measgachadh aca . Chan e luchd-leantainn deoch bog mòr a th’ annainn, ach bidh a h-uile ceum a bheir sinn a dh’ ionnsaigh grìtheidean nas fallaine agus nas nàdarra na chuideachadh.

    LEABH MORE:
  • A bheil Splenda, Sweet n’ Low agus milsearan fuadain eile sàbhailte?
  • Feuch ri mil nàdarra a chleachdadh na àite
  • Roghainnean siùcair nàdarra eile
[Dealbh: Pontus Edenberg / SXC] innis dhuinn: Dè do bheachd air syrup arbhair àrd fructose?